四川锅物不独麻辣火锅，更有冷锅鱼。这道近年风靡内地的菜式，最近由北京冷锅鱼专门店“新辣道鲜鱼锅”引进香港，新店请来在马来西亚渔村长大的行政总厨陈政?主理，将传统所用的河鱼升级成各种鲜味海鱼，让冷锅鱼的风味更上一层楼。 撰文☆郭悠悠 摄影☆G…
