佐料
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万用葱油酱绝对是妈妈们煮菜的好佐料(组图)
近来的葱很便宜，但买下来却用不了那么多，可以做能葱油酱，吃起来就像是港式烧腊店的葱油酱喔，可以拌面拌饭都很对味，再教大家一个做法，就是将鸡腿去骨，淋些米酒，铺上姜片葱段，抺薄盐蒸熟(薄盐是因为葱油就有咸了)，蒸完后切片后，铺上一些葱油酱就是…
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香料有“君料、臣料、佐料”之分 教你调配香料(组图)
香料的种类非常多，每种香料都有各自的用量和用途，用错的话还会适得其反。面多如此庞大而复杂的香料体系，耿师傅是心如明镜的，每种香料的用量以及该如何搭配，都能做到心中有数。而对于一些刚接触香料的朋友来说，实在有些为难了，不知道该如何下手。 今天…
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炖羊肉时，放这2种调料是本末倒置，反会变味，一锅汤和肉都毁了
冬天天气寒冷，人们的食欲大开，需要消耗大量食物来给身体提供能量，而在冬天里吃羊肉再合适不过了，羊肉营养滋补又美味，大家都喜欢吃。现在生活水平提高了，不说天天吃羊肉，一周吃一炖羊肉也是习以为常的。羊肉虽然滋补又美味，但羊肉不同于猪肉，羊肉骚腥…
