传统工艺
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传统工艺 精制甜点
Chef Kirkley不但擅长炮制前菜及主食，就连甜点也绝不马虎，注重造型美学与味道层次。像是吸引眼球的漂浮之岛配杏仁及焦糖（下图，$188），碟中白色半圆球的制作方法，可追溯到数个世纪之前。经过改良的全新版本，是在轻柔软绵的瑞士蛋白霜中…
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来一杯夏日清风 Loewe寻遍世界传统工艺
Jonathan Anderson，可以说几乎以一己之力，重新定义 Loewe 这个曾经老调了牙的西班牙皮具品牌，并且一季接一季地推出大胆、创新设计的男人，究竟他为何会有源源不断的灵感？每季推出的 Paula’s Ibiza 藤…
