不油腻
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卤肉如何使肉烂而不油腻? 教你一些技巧(组图)
想要把肉卤到“肉烂又不油腻”，要火候把握好，肉熟而不烂，正常要做好三个要素： 1.卤之前的腌制 用于腌制的肉要新鲜的。除了清洁干净外，卤之前腌制至关重要。煮熟的肉，猪肉和猪杂最容易出问题，否则会生，难以咬；要不然过熟，油腻难吃。腌制可以使肉…
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排骨别再炖了 “蒸”的香百倍 鲜美软烂 不油腻(组图)
作为一个肉食爱好者，吃饭最不能缺少的就是肉~无论是红烧的、糖醋的、清炖的还是酱烤的，我都爱！！ 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，比起粉蒸肉，粉蒸排骨更不油腻，…
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烧茄子时 不要过油了 教你一招 茄子不吸油 好吃入味 不油腻(组图)
茄子应该说是蔬菜中最难烹饪的一种食材了，厨艺不好的人，茄子做出来肯定不好吃，不像其他青菜，随便炒炒也可以吃。茄子特殊的结构，会特别的吸油，烧茄子的时候，如果茄子下锅炒，即使加很多很多油，茄子一下锅，锅中的油就全被茄子吸收了。但是当茄子加热变…
