三黄鸡

黑松露慢烤鸡$488 本地三黄鸡用黑松露腌制，以低温慢煮保持肉质细嫩幼滑，伴菜是日本舞茸菇。 本地三黄鸡皮薄肉嫩、肥瘦均匀，一般做法是将其用姜葱蒸至刚好熟。需要一日前预订的黑松露慢烤鸡，用的也是三黄鸡，但将其预先以黑松露腌制至入味，日本3d…

脆皮炸子鸡 $148/半只 将三黄鸡先腌再风干，然后炸至皮脆肉嫩，啖啖肉又不肥腻。 脆皮炸子鸡是餐厅招牌菜之一，做法及选材均不马虎。师傅精挑细选约两斤重的三黄鸡，贪其肥瘦适中、鸡味浓郁。制作工序也相当繁复，先将鸡身内外以秘制腌料腌至少六小时…

家庭版大盘鸡是新疆大盘鸡经过不同地区家庭烹饪改良后，适合各地区家庭口味的，以鸡块和土豆块为主要食材，主食配面条烹饪而成的家庭菜品。家庭版大盘受不同地区口味差别的影响，有的较为辛辣，有的则辣中有香。家庭版大盘鸡经济实惠，味$ , , j q …