β-胡萝卜素

胡萝卜有个特殊的味道，很多孩子不愿意吃，常听到父母连哄带骗的对孩子说：“胡萝卜很营养，对眼睛很好，吃了就不会近视！”这句话其实有些出入。 胡萝卜中含有丰富的-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A，维生素A对眼睛最大的功能是防止夜盲症，也就…