鼎边糊

红烧带鱼焖萝卜​配料：带鱼适量、白萝卜 半个、面粉 适量、精盐 适量、花椒 适量、大葱 适量、姜 数片、干辣椒 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、白糖 适量烹饪步骤：1.提前将带鱼切段，剪掉鱼鳍和内脏清洗干净，加适量的盐和料酒，腌制半小时左右。

热锅、放油，放入肉煸炒，加入生姜、大蒜、山奈、八角、桂皮翻炒至肉有点泛黄，加入冰糖再翻炒​2.炒至肉表面有点干的时候加豆瓣酱，料酒，继续炒​3.加入老抽再炒一会​4.待差不多上色就可以加开水，水不能太多，莫过肉的2/3就可以了。