黄酒

一、清炒茼蒿茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜[1]、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

​小贴士：建议风干几天后，可以挂到太阳下晾晒两天，下面垫上玻璃纸，可以看得到肉会别晒出油，这样腌出来的肉，吃起来更香，无论炒啥吃，越炒越香，肥而不腻，吃起来贼爽，而且超耐储存，放得越久越香！

2、白菜猪肉馅的做法：材料：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤做法：1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。

​其实爷爷做的酱牛肉用是我们的祖传配方，之前有一个人来我们家，想让爷爷把这个配方卖给他，最后出到10万元，老爷子都不答应。

“天下之大，美食众多”，蒸煎炸炒卤煮炖，同一种食物经过不同做法，口味也各不相同，其中最容易让人“上瘾”的，还是卤菜，尤其是卤肉，吃货们怎么都戒不掉，平时在街头碰到，都会不自觉的买一点带回家吃。

粤菜是八大菜系中，大家津津乐道的一大菜系，很多经典粤菜受到全国各地人的喜爱，但是可惜很多人都不会做，其实做粤菜没有大家想象的那么难，只要掌握了关键技巧，做起来还是比较容易的。

【食材明细】：阿胶，核桃仁，黑芝麻，红枣肉，冰糖，黄酒​【做法步骤】：1、提前一天晚上，用黄酒将阿胶浸泡好；核桃仁掰成小块，和黑芝麻分别放入烤箱中烤熟；2、将阿胶连同黄酒一起，倒入搪瓷锅里，再加入足量黄酒，开小火小煮，煮至阿胶全部化开，等到锅里冒出泡沫时，将红枣肉、烤熟的核桃、黑