鱼
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这样蒸鱼可除腥又熟得均匀 只需简单1步(组图)
蒸鱼基本每个家庭都会去做，但有时候蒸鱼表面熟了，底部原来还没熟，再蒸又过火了，哪怎么办才把鱼蒸好呢？现在就来教大家一个小窍门，既可以除腥又可以把鱼蒸得均匀快熟。 首先大家准备几根葱，几块姜片。 小窍门：葱放在鱼的底下，把鱼承托起来，蒸的时候…
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北方人不懂的鱼皮！
北方人不懂吃鱼皮，总觉得这是鱼身上最无用的地方：鱼肉可以吃、鱼肝可以制药，甚至鱼骨都能磨成粉做饲料。似乎鱼皮是冗馀的，只配沤肥。 青岛人做红烧鲅鱼，一定要把鱼皮剥掉；如果是剁馅做饺子，要把靠近皮的红肉都去掉* E j b 4 v。“鱼皮…
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蒸鱼时 有人加盐 有人加酱油 大厨：全不对！难怪鱼肉老还不鲜(图集)
鱼的做法有很多种，像红烧鲤鱼，酱焖鲅鱼，熏鱼，水煮鱼，以及清蒸鲈鱼等等。海边人做鱼讲解原汁原味，所以经常清蒸各种鱼。蒸鱼不仅简单，而且营养美味。蒸鱼时，有人加盐，有人加酱油，大厨：全不对！难怪鱼肉会老，不鲜！今天厨娘就与大家分享一下清蒸鱼的…
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清蒸鱼 有人放盐也有人放酱油 厨师长：都错了 这才是正确做法(组图)
清蒸鱼，有人放盐也有人放酱油，厨师长：都错了，这才是正确做法！清蒸鱼大家想必都是有吃过的，虽说鱼类做法特别多，可以红烧、煎炸、烧烤、炖汤，但只有清蒸是永远的经典，清蒸鱼能够将鱼类自身的鲜美与营养给完整的保留，其实其它做法所不H , h F具…
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爆炒鱿鱼时，直接下锅炒就错了，牢记小技巧，鱿鱼鲜嫩滑还不腥(图集)
随著人们的生活水平越来越好，餐桌上的食材种类更加丰富，除了日常所吃的基本蔬菜以外，各种肉类也成为餐桌上的常客，鱿鱼、龙虾等等，这次要分享给大家的便是鱿鱼的做法，鱿鱼的烹饪方法比较多样，烧汤、炒菜皆可，当然要说更为家常的，还数爆炒鱿f I N…
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没想到鱼和豆腐放一起 居然这么好吃 又香又嫩又鲜！(图集)
●●豆腐烧鱼●● 今日美食——豆腐烧鱼 把红烧鱼和嫩豆腐结合在一起，鲜美嫩滑好吃得不行！ 鲫鱼：1条 豆腐块：1块 葱姜蒜：适量 配料： 食用油、盐、料酒、豆瓣酱 生抽、白糖、淀粉水 – Step1- 鲫鱼处理干净后k u f …
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蒸鱼时 要不要先用盐腌制呢？原来你都没做对 怪不得鱼肉不鲜嫩(组图)
关于制作清蒸鱼的时候，鱼肉到底需不需要用盐腌制一下？作为一名20多年厨龄的我，今天来为大家解说一下，到底应该如何正确的制作“清蒸鱼”这个也是很多家庭主妇很纠结的问题，其实非常的简单，在制作清蒸鱼之前需要熟知以下几个问题！ 第一《是什么鱼》鱼…
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蒸鱼好不好吃 还要看是用冷水还是热水 方法不对鱼就不好吃(组图)
现在越来越多的人开始注重养生了，人类每天都要摄取均衡的营养，要荤素搭配，猪肉营养虽然也很高，但是热量比较多，所以说鱼肉才是最好的选择。鱼肉最能保持营养价值的就是蒸鱼了，但是很多人不会选择这样的方式，就是因为蒸不好鱼，就会很腥，非常的难吃。而…
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1块豆腐 1个鸡蛋 不炒不炸 竟比大鱼大肉还香！(组图)
豆腐别再炖白菜了，加个鸡蛋这样做，比肉香。 今天用白菜和豆腐，鸡蛋来做一道美食。 首先扯几个白菜叶，剁碎，豆腐切成小块，加一个鸡蛋，用勺子压碎。 搅拌均匀后，放入适量的盐，味极鲜，蚝油，搅拌均匀，加入一勺面粉，搅拌均匀，只要能捏起丸子就可以…
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常吃的几种鱼 这个部位有毒！很多人还不知道(图)
有人因为吃了鱼胆，结果中毒了，一直在医院做透析。 哎，年年有馀，年年有鱼胆中毒啊！ 河豚鱼有毒，很多人都知道，但“鱼胆中毒”却经常被忽视。由于没有特效药，鱼胆中毒的死亡率曾高达20%，是仅次于河豚的杀手。 这些年医院救治鱼胆中毒的水平也有了…
