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近日大家抗疫，都会减少出外，改为在家用膳。其实，只要懂得烹调技巧，可运用各种简单食材，自制美味小菜，营养丰富，又可满足家人味蕾。今天请来营养师陈国宾示范梅香茄子，以梅菜及虾米代替咸鱼，做法健康，也让茄子带咸香风味。 文：KaKa 图：星岛图…

铜锣湾是城中高级日本料理集中地，在此区开业的餐厅，必定有其卖点。像最新开业的“藏”，请来曾在本地著名寿司店竹寿司工作的KC当主厨，更严选时令食材，且天天来货，保证新鲜。午、晚市的餐牌选择多元化，价格合理，誓必成为区内的日菜新星。 撰文☆Le…

受疫情影响，学生都要在家学习，午膳时不妨为他们煮碗美味的丼饭，既简便又饱肚，且营养丰富。今天请来烹饪达人Winnie示范鸡肉滑蛋丼饭，是日本人家常料理，嫩滑的蛋浆混合洋葱及鸡肉，是小朋友的至爱。 文：KaKa …

最近多了人在家大显身手，入厨煮两味。美味食物背后，除烹饪经验及心思外，食材及调味也很重要。今天，不妨一起走入大埔墟街市寻宝，选购非一般的原材料，煮出新意之馀，也为菜式添上更多滋味。 文：褚爱琪 图：黄颂伟 加国优材 罕有干菌 位于大埔市中心…

来到法籍糕点大师Gontran Cherrier的同名烘焙店，瞬即被一股牛油香吸引，看到店前一条长长的人龙，大家拿?面包盘等候，便知他们有相同目标—为曾被《华尔街日报》评为“巴黎最佳牛角包”的大名而来。 撰文☆郭悠悠　摄影☆褚乐琪　设计☆黎…

西班牙加利西亚Rubia牛与意大利Fassona牛、日本尾崎牛被誉为世界三大牛，在中环开业的西班牙餐厅RUBIA以名牛为名，将当地小酒馆及高级扒房的概念合二为一，以优质肉扒及传统Tapas作招徕，即使我们身在香港，亦可体验来自西班牙的地道美…

健康饮食已成全球趋势，香港亦不例外，除茹素者大增，对食材亦讲究时令及有机。位于香港瑰丽酒店的新餐厅Asaya Kitchen，以本地新鲜食材入馔，炮制健怡鱼馔及素食，烹调方式更化繁为简，以保留食材鲜味。 撰文☆Cassie　摄影☆褚乐琪　设…

耳边传来：“细豆浆、细豆花、煎酿豆腐，三样一共二十九元！”豆品充饥、健康，价廉物美，不仅是深水埗豆品店“公和豆品厂”的热卖三宝，更养饱了无数区内的基层市民。现时的第三及四代主理人在锐意求进之时，亦不忘慢工出细活，稳守品质，让店子成为屹立不摇…