酱油
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酱油价差可达10倍 真的有差？教授教从3点聪明选(图)
站在超市货架前，面对琳琅满目的酱油，到底该选哪一种才是对健康最好、同时也能满足口感？一瓶酱油从三、四十元到两、三百元都有，如此大的价差究竟差别在哪？ 酱油辨识指标：F Q 8 I (“原料”、“制成”、“成份” 美味料理讲求色、香、味，现代…
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“九层粿”Q弹多层次 6小时才能上菜(组图)
巷子里呷早起，来品尝云林西螺的“九层粿”，用西螺米浸泡之后，一层一层炊煮，炊煮出“九层粿”。从浸米、炊煮、放凉，至少得花6小时才能端上桌。“九层粿”的米香，酱料调味，再加上一碗汤，吃下肚好满足。 图／TVBS 白抛抛的粿，加上米浆、酱油、蒜…
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笋干里的桨声灯影 或是层峦叠嶂！
“小满”节气将近，这一年吃春笋最好的时节就要过去了，而各式各样的笋干，现在就开始粉墨登场，陪伴唯恐食无竹而俗的人们。 很多年前，0 i } 4 n | 4 J m我在北方读大学时，曾和来自山西的室友尹乐乐开过一个玩笑。我告诉…
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酱油瓶上有两个字很重要 一直都被忽略了 以后要看凖了再买(组图)
如何买到一瓶好酱油呢？ 记住！一定要看清瓶身这三个地方 1.看“胺基酸态氮”的指标 （Amino nitrogen） 首先看酱油瓶身“配料表”中的“胺基酸态氮”的指标！酱油好坏（营养5 1 A 2 Q和质量）主要就取决于这项指标了。 一般来…
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酱油炒饭家常做法 隔夜饭不用倒 没菜有酱油就行 好吃又好做(组图)
我小时候在农村长大，家里不管是烧饭还是炒饭都要烧一大盘的那种，生怕我吃的少，长不大，然后第二天要是米饭真的太多，那就一锅炒，炒出来的炒饭什么X : 2 }颜色都有。偶尔没菜，只有隔夜饭的时候，这个时候妈妈就会给我炒一个酱油炒饭。那个时候我才…
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闲话阳春面(组图)
所谓阳春面其实就是面馆卖的光面。 过去一些贩夫走卒行走江湖的时候为了节省路费盘缠，通常都是吃这种最便宜的光面。堂倌为了顾及吃客面子所以才不叫光面，叫阳春面听起来会好听$ M S L a x +一点，就像茶馆的茶倌遇上喝茶叶沫子的给你个面子就…
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酱油瓶上这两个字很重要 一直被忽略！千万记得告诉身边人~(图集)
酱油是提升菜肴色香味的厨房秘籍 颜值低但有内涵 毕竟吃饺子蘸酱油、吃凉拌时加酱油 自己炒菜时也要放酱油 不过超市货架上琳琅满目的酱油 到底要怎么挑选才对呢？ 看完这篇你会恍然大悟~ “生抽和老抽pinpinli~ T ) pfe” 但凡下过…
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做凉拌菜时 有人加生抽有人加酱油？都不对 用它才是正确的！(组图)
如今天气十分的炎热，相信很多人都是在家中不敢出门吧，毕竟在太阳的暴晒之下让人们也是经不住的。与此同时，因为在这炎热的天气之下，大多数的人们也是感觉到了没什么胃口，所以都是特别的没有食欲。那么在这个时候，大家就需要一些开胃的菜来满足人们的n …
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这样蒸鱼可除腥又熟得均匀 只需简单1步(组图)
蒸鱼基本每个家庭都会去做，但有时候蒸鱼表面熟了，底部原来还没熟，再蒸又过火了，哪怎么办才把鱼蒸好呢？现在就来教大家一个小窍门，既可以除腥又可以把鱼蒸得均匀快熟。 首先大家准备几根葱，几块姜片。 小窍门：葱放在鱼的底下，把鱼承托起来，蒸的时候…
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蒸鱼时 有人加盐 有人加酱油 大厨：全不对！难怪鱼肉老还不鲜(图集)
鱼的做法有很多种，像红烧鲤鱼，酱焖鲅鱼，熏鱼，水煮鱼，以及清蒸鲈鱼等等。海边人做鱼讲解原汁原味，所以经常清蒸各种鱼。蒸鱼不仅简单，而且营养美味。蒸鱼时，有人加盐，有人加酱油，大厨：全不对！难怪鱼肉会老，不鲜！今天厨娘就与大家分享一下清蒸鱼的…
