酒
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肉片用淀粉腌制是不对的！酒店大厨教你2个诀窍 肉片香嫩更入味(组图)
平时猪肉除了用来制作红烧肉，也可以用来炒肉片，肉片可以用来配菜，使得菜变得更香更美味。炒肉片是，不能直接把肉片放入锅中爆炒，这样炒出来的肉不仅很老，而且味道也不怎么样。 想要做出好吃的肉片，必须要提前腌制肉片。你们平时腌制肉片，是不是肉喜欢…
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今天才知道 料酒不能随便用 一定牢记这几点！（图集）
烹饪时，我们经常需要用到酒。 因为加入酒，可以将食物当中引起腥味的胺类物质，溶于酒精，再随高温挥发出去——这就是“去腥”。 而酒类当中的胺基酸，又能够与食物和调味料结合，起到“增香”的效果。厨房里的酒，最常用到的就是料酒，料酒的作用主要是去…
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2元钱的豆腐这样做出来 非常适合下酒下饭 堪比饭店大鱼大肉(图集)
芹菜叶拌豆腐是一道口味独特的家常凉拌菜，主要材料为芹菜叶和豆腐。其制作简单，营养丰富，清淡爽口，老少皆宜。材料:芹菜叶，豆腐，盐，味极鲜酱油，花椒油，白醋，白糖，水等等 芹菜叶用水反复冲洗干净，用水浸泡10分钟去除农药残留，豆腐一块500克…
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原来你的好肌肤 都被它们毁了！(图)
最好的皮肤状态应该是吹弹可破，白皙有光泽，但我们必须承认，除了优秀的基因，肌肤还需要额外的照顾，才能拥有引人注意的美。 不少人认为护肤就是涂各种护肤品，尽量不要熬夜。事实上，我们H ] & . u的饮食习惯直接关系到我们的皮肤类型…
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13道清蒸鱼的做法 学会这几招 比酒店大厨还好吃 下饭有营养(组图)
清蒸鱼 用料 鱼1只；姜1-2个；葱1根；盐适量；料酒适量；李锦记蒸鱼豉油适量；食用油适量 做法 1.准备材料。将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝（姜丝可留一些蒸鱼时用，因为楼主不喜 H } ; I M u欢吃葱，所以切a Z R B …
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酒店的秘制腌萝卜做法 做一次吃半月 酸甜微辣嘎嘣脆 特省事(图集)
秋分起，各种萝卜会开始大量上市，最近市场上的萝卜价格明显便宜了不少，一块钱一斤，而且水分足、口感脆，特别新鲜。每年到了萝卜上市的季节，我家就常会做腌萝卜，一次做上三五斤，平时早餐、晚餐吃一些，开胃又下饭，特别省事。 白萝卜这种食材相比于其它…
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喝酒的人 爱上的不是酒 而是那种感觉！(组图)
喝酒的人，爱上的不是酒，而是那种感觉。喝酒是一种感情的释放和发泄，偶尔喝醉是一种心灵上的解压和安慰。有人说不会喝酒的人就是不解风情的人。蓦然回首，人已中年，看尽繁华红尘。我们总是认为时间会等我们，容许我们从头再来，弥补人生缺憾，岂不知时光一…
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只需一罐啤酒 卤出来的鸡蛋鲜香入味更好吃(图集)
【啤酒卤蛋】 【材料】：鸡蛋6个，啤酒1灌，香叶3片，花椒15粒，桂皮2片，八角3粒，生姜1小块（拍扁），干辣椒3个，漏拍了）。 操作过程： 1、先把鸡蛋表面清洗干净，冷水下锅，加2勺食盐，水煮开后，调小火煮3分钟，然后关火锅中泡5分钟。5…
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这几道家下饭常菜不会做太可惜了 下酒又下饭又美味还有营养呢(组图)
小炒鸡胗 食材：鸡胗、长青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、老抽、香油； 做法： 1、首先把准备好的鸡胗清洗干净后切成薄片；加姜末，红剁椒，料酒；腌制入味，需一段时间 2、将青椒洗干净去掉里面的籽切成段，葱姜蒜切成片状 3、烧热锅放油，…
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炖排骨只会加料酒？酒席大厨：多加这“1味” 排骨软烂不塞牙(组图)
据大厨的分析，如果在炖排骨的时间够长，那问题就是出在用料上了，大家都知道炖排骨时要加料酒，主要目的是为了去腥，但大家平时只加料酒的效果并不好，所以大厨说对于这样的情况，只会加料酒明显是不行的，还要多加这1味才能解决问题，这1味就是白醋。 食…
