这一步

它可是做红烧类菜品非常关键的一个步骤，糖色炒得好不好，直接决定了红烧肉做出来的口感和味道，可能很多人在炒糖色的时候，因为没有掌握正确的做法，所以导致炒出来的肉很柴，还带有一点的苦味，甚至有些肉表面炒出来黑乎乎的，直接影响到人的食欲。

冬天，为了能够让体内保持充足的热量，很多人会选择在冬天吃一些肉类。在炒猪肉的时候，很多人反映，自己做出来的猪肉又老又柴。