辣椒

这道菜很多人都爱，好吃下饭，自己在家做，比饭店的更有味道。

辣椒是很多小伙伴都非常喜欢的，很多人每顿饭都要吃辣，可谓是无辣不欢，尤其是四川和湖南的朋友是全国吃辣最出名的城市。

秋高气爽，凉风习习，又到了一年的秋季，秋天是腌菜的好时节，腌菜是我们北方农村下饭的必备佐菜，俗话说“家有腌菜，寒冬不慌，腌菜打滚，吃饭喷香”，在过去蔬菜不像现在这样供应充足的时候，家家户户一到秋天，都忙着刷罐洗缸，晾干以后，腌上一罐罐一缸缸地豆角、辣椒、酸菜、芥菜等，整整齐齐摆在

说到辣椒，我们首先想到的就是四川的火锅了，一眼望去，全都是辣椒和红油，对于爱吃辣的人来说，那可是非常的过瘾了，而对于不爱吃辣的人来说，那简直太折磨人了，根本就难以下咽。中国除了四川、还有湖南、贵州、重庆等地，也都非常的喜欢吃辣。

说到南方和北方首先想到的就是饮食的差异，都知道南方人喜欢吃米饭较多，儿我们北方则是以面为主，当然还是有很多人也是喜欢吃米。即使很喜欢吃米，偶尔也还是会怀念面条的味道。说到面，这就是南方北方最大的差异了吧，特别是南方人和北方人吃面条的时候，种类可不是一般的不一样。

俗话说，一方水土养一方人，所以在不同的地方，人们的饮食习惯也是不一样的，像重庆人爱吃麻辣、广东人爱吃清淡、而贵州人爱吃酸辣……可见这饮食口味差异还挺大的。

辣椒是一种外来物种，原产地并不是在中国，而是在拉丁美洲的墨西哥，在15世纪末的时候，哥伦布发现新大陆后才把辣椒带回了欧洲，慢慢的辣椒才传到了世界各地，而中国是在明朝的时候才终于引进了辣椒。

川菜虽然是现在年轻人最喜欢的一种麻辣口味，但是川菜并不是所有外地人都能吃得下去的，假如给你一碗白米饭，试试比较辣的川菜，作为外地人你敢选哪一道呢？辣子鸡是川菜中的经典菜品，基本所有的四川煮沸都会做这道菜，并且在四川本地辣子鸡还分很多种辣度，比如微辣中辣变态辣等等。