辣椒
-
陈嘉华:十里湘荟 | 湖南经典湘菜
港人嗜辣，皆因辣椒独特辛辣香气，令不少“辣人”著迷。 辣椒具有祛邪逐寒、温中开胃等功效，所以吃辣可达致暖胃消寒的效果。 近排天气渐冷，更是吃辣好时机。故上周到访圆方商场“十里湘荟”与好友相聚小酌，品尝鲜香麻辣的湖南经典湘菜。 甫入店内，映入…
-
名厨坐镇 招牌水煮 精巧南堂派宴席川馔
川菜素有“一菜一格，百菜百味”之誉，“邓记川菜”秉承传统，正以这种麻辣鲜香的经典菜肴作招徕。这店的招牌菜包括水煮鱼、辣子肥肠及花椒膏蟹等，爱吃辣的，一定不会失望而回。 文：褚爱琪 图：何健勇 麻辣鲜香 精品料理 这家位于尖沙嘴k1148的新…
-
川菜为什么越来越辣？也是没办法的事…(图集)
中国菜系各有千秋。 如果说哪个地方的菜最好吃，估计各地区的人能吵上三天三夜，最后也吵不出什么结果。 但要说哪种菜最流行，答案不会有任何争议——川菜说第二，没人敢称第一。 城市的街头巷尾一定会有川菜的身影，哪怕是犄角旮旯，都能找到几家川菜馆子…
-
挑战味觉极限 五级火辣足料辛香川菜
风味正宗的“椒椒相见”，主打地道川菜，招牌干锅、口水鸡及酸菜鱼等麻辣料理，均以四川香料及辣椒炮制，令人吃得过瘾又刺激。无辣不欢的话，一定要前来挑艺术活动战味觉极限。 文：褚爱琪 图开胃酸辣汤：何健勇 地道香料 直送入馔 天后区内有不少特色小…
-
品味阿根廷
位于尖沙咀的Boticario，结合鸡尾酒酒吧及烧烤餐厅元素，装潢和气氛洋溢南美风，以阿根廷首都为主题，酒单与菜谱展现当地饮食文化精髓，最特别以南美洲草本植物治疗概念，炮制疗愈鸡尾酒，治愈都市人的身心灵。 撰文☆褚爱琪 摄影☆黄颂伟 设计☆…
-
流浮山名产 好趁天凉啖金蚝
天凉，蚝肥美，吃货诗人苏东坡赋诗《食蚝》，谓酒煮、烤炙皆美味。品蚝，那须抢来路货，我们流浮山便有好吃的，一味煎金蚝教人馋得不得了。 文：Edith 图：星岛图片库 简单香煎 原汁原味 每年踏入11月，老饕便食指动，往流浮山觅蚝去。金蚝与蚝豉…
-
辛香正宗川馔
四川菜是中国四大菜系之一，味道麻辣辛香且咸鲜惹味，是最受欢迎的外省料理。刚于中环开业的点•鱼，主打酸菜鱼、水煮牛、辣子鸡及麻辣凉菜等地道四川菜，风味正宗，嗜辣的值得捧场。 撰文☆褚爱琪 摄影☆Gary Tsai 设计☆李浩然 四川直送地道酱…
-
直送A5名牛 发办和风烧肉
要品尝优质日式烧肉，厨师发办是好选择。新店三郎．烧肉注重选材，从日本直送四款名种A5和牛、著名走地鸡及黑豚肉，由厨师发办炮制高级烧肉套餐，爱吃和牛及精品烧肉的话，必定满足而回。 文：褚爱琪 图：Gary Tsai 整理：EH 顶级和牛 …
-
期间限定：【六月限定菜式！Red Lobster推黑胡椒蟹+新加坡辣椒蟹！港式菠萝包升LV！啖啖肉！夹入全只龙虾！】- Red Lobster
来自美国的人气餐厅 Red Lobster 于6月推出期间限定Menu，将亚洲菜式融入美式煮法，推岀三款全新东南亚菜式。当中包括黑胡椒蟹和新加坡辣椒蟹，鲜甜肥美的蟹肉满满被酱汁包裹著，味道层次丰开胃健脾吃什么食物富。除此之外，更推岀龙虾菠萝…
-
名厨创新川膳
川菜愈来愈受港人欢迎，名厨张锦祥（Ricky）擅煮西餐，由于非常爱吃辣，所以伙拍精通川菜的诚哥开办“祥仔辣辣”，Ricky担任概念行政总厨，结合西式风味，令川辣昇华到更高层次。最近祥仔辣辣新分店进驻尖沙咀，加倍重视餐厅环境、菜式创意及质素，…
