豆腐

文 | 老巫

张掖小吃源远流长，品种之多，不胜枚举。张掖小吃多以面食为主，花样繁多，长短粗细各不相同，做法口味千变万化。今天我要隆重介绍张掖甘州最有名的特色美食早餐：牛肉小饭。

老北京炸酱面是一道传统的中式面食。流行于北京、河北，天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出…

烧烩三鲜

砂锅鱼头豆腐

烤鸡翅

今天我又来到村口的藕场，花了5元买了10斤藕，上次买的已经吃完了，今天家人又想吃莲藕丸子，只能再来这买点，价格比上次更便宜了，用它做成丸子，家人连汤汁都吃光。

俗话说：世界的面食在中国，中国的面食在北方，这句话说的是有一定道理的，北方人都比较爱吃面食，面食是北方人一日三餐都离不开的主食，北方人对面食的热爱就像南方人对米饭的热爱一样。做各种面食就是我的拿手绝活，只要家中有面粉我就能将它做成各种好吃的…