调料

中华美食文化博大精深，光是做菜的手法就有炒、爆、炸、烹、煎、贴等28种，用到的调味料诸如生抽、老抽、料酒、白糖、豆豉、米醋等更是多到数不清。 即使是蘑菇酱这样一个普普通通的美食爱好者，家中的各种调味料就有近30种，更不要说那些美食烹饪界的大…

葱姜椒蒜，油盐酱醋 用起来可大有讲究 调料这样放 做出的菜才最鲜美 快来看一看！ 贝类食物多放葱 河蚌、田螺等贝类食物虽然味道鲜美，可不少人食用后会产生咳嗽、腹痛等过敏反应。烹饪贝类食物时放些葱，不但能缓解贝类食物的寒性，温胃健脾，还能增强…

素食冷盘香脆可口，清爽而不油腻。它们是餐桌上的最爱。特别是在夏天，这个家庭经常喜欢做几道冷盘。要制作冷盘，冷盘的酱汁是必不可少的，不同的酱汁可以适应不同种类的冷盘。如果您能熟练掌握各种调味方法，不仅凉爽可口，而且营养丰富，还可以增加食欲。 …

腐竹是一种传统的豆制品，又叫腐皮，具有浓郁的豆香味，同时还有著其他豆制品所不具备的独特口感，营养价值非常高，常吃可以补充钙质，增进骨骼发育，防止因为缺钙导致的骨质疏松，可谓是老少皆宜，既可以增加营养又可以补钙。 腐竹很多的朋友都喜欢吃，但是…

俗话说“好吃不过饺子”，饺子作为民间传统美食，是过年过节的时候不可缺少的一种美味，有著喜庆团圆、幸福吉祥的好寓意，尤其是北方的朋友几乎是家家都会包饺子来辞旧迎新，饺子的吃法也有很多种，煮，蒸，煎炸，每一种做法吃起来都有不一样的口感和味道，可…

做菜，是人们一日三餐必不可少的任务，在做菜的众多调料中，蚝油是经常被使用的。那么你知道炒菜为什么放蚝油吗？放蚝油有什么好处吗？今天小编就为大家详细介绍一下！ 1.首先大家先了解一下，什么是蚝油。 蚝油是用蚝（牡蛎m Y I ~）熬制而成[ …

不管做什么菜，决定菜肴的口感是火候，决定菜肴味道的是调料，所以要想一道菜好吃，就必须先把味道调好才行。而在酸苦甘辛咸这五味中，咸味是所有味道中最重要的调料，因为咸味不足，其他调料放得再多，菜肴吃著也无味，所以咸味也被称k f t w q +…

凉拌木耳是生活中比较常见的家常菜，清脆爽口，营养丰富，非常适合夏季吃。但是生活中很多人在家凉拌木耳的时候总会遇到一些问题，比如，凉拌出来的木| ] S Q F耳不好吃，木耳夹生不脆，还不入味，其实这都是你们没有用对正确的方法，凉拌木耳看似q…

寒露过后，气候就会从凉爽过渡到寒冷，昼夜温差变大，凛冽的秋风也让人感觉到十分不适。在北方地区，天气越冷，一些美食就越受欢迎，就比如说羊肉汤，在寒冷的天气里来上一碗热气腾腾的羊肉汤，瞬间就能驱走寒意，浑身感觉到无比的舒爽p 7 S &#038…