调味
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调味料该放冰箱里还是常温下储藏？
家中厨房里一般都会有番茄酱、甜面酱、辣椒油等等调味料，基本上都是摆放在桌上或橱柜里。但是每个人家里的酱料各式各样种类很多，有些妈妈们会怕常温储藏影响质量，所以不管三七二十一全放进冰箱里。事实上酱料也是有分哪些要放常温，哪些要冷藏的哦。到底该…
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羹汤要好喝 到底应该先调味？还是先勾芡？(组图)
勾芡是中式料理不可或缺的烹饪手法之一，借由芡汁大大提升了菜色的浓郁和香气，仅仅只是“加入芡汁”这个简单的步骤，却有大大的学问，毎个料理新手一定都遇过“勾芡”这个难关，别再让错误的勾芡方式毁了整道菜肴的风味和口感，马上学会勾芡的基本诀窍吧！ …
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日本人的长寿味噌汤 这两种人别多吃
日本以“长寿之国”闻名世界，不少研究认为偏好味噌饮食是最大功臣之一，该国甚至流传著一句“有味噌就没医生”的谚语，可见味噌对日本人的重要性。然而，味噌的种类很多，最近网路谣传q m 8 5“颜色越深的味噌，越有可能产生毒素”之说法，引发民众恐…
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这些调味料对老人的身体有好处
烹饪时，我们离不开调味料，但很多人不知道，调味料也可以对人体起到保健、养生的功效，专家认为，老人多吃这些调味料可以养生。 这些调味料对老人的身体有好处 生姜 生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼…
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厨艺高手的调味法则(图)
常言道，“菜之美在于味，味之美在于调”。味正则菜成，味失则菜败。由此可见，调味对菜肴的品质起到举足轻重的作用。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠o r _ . c华告诉记者，菜肴的美味来自烹和调，烹是通过加热的方法将原料制成菜肴，调…
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辣椒油想要好吃 可不是直接泼油那么简单 教你正确做法 香辣浓(图集)
做辣椒油，泼完油后这个步骤最关键，不少人忽略了，难怪不够香辣 可能是因为家里长辈都喜欢吃辣椒的原因，所以导致我从很小的时候就开始迷恋辣椒，从上初中起，在家吃饭基本上顿顿不离油泼辣子。成家以后，辣椒油更是成了我家厨房必不可少的调味品，平时无论…
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蚝油不是酱油，别随便放，牢记“一选二用三存”，学会别再用错了(图集)
蚝油不是酱油，别随便放，牢记“一选二用三存”，学会别再用错了。蚝油是日常生活中比较常见的调味料之一，很多家庭厨房里都少不了一瓶蚝油，用来调味、炒菜和做蘸料用，看似平平无奇的食材，有的食材加入了蚝油一起烹调，就能让食材增添鲜味，吃起来口感更好…
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大厨教你制作醋泡花生米 做法非常的简单 夏天必备的小凉菜(组图)
前几天有粉丝让我教他做几道凉菜，说是要下酒一点，像这种花生米，如果吃干的，夏天可能容易上火，但是做成这种醋泡的，既开胃而且吃起来口感也爽脆，味道酸酸的，一般做醋泡花生米有两种，j 3 % O M A N e f一种是油炸，一种是水泡，今天我…
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不敢吃味精和鸡粉吗 最好用这个天然调味(图)
天然的调味料最好，除了烹调时会加一点盐、醋，辛香料如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒还有洋葱，各种辛香料味道不同就能产生各种不同变化。 现实生活中，很多人知道味精不利健康，所以不敢吃味精，却 x + ~ @ !跑去吃鲜鸡精粉、鲣鱼粉等。味精分9…
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红烧海鱼时，记住“4个1”，做出来的鱼肉没有腥味，鲜嫩好吃(组图)
海边人不喜欢吃淡水鱼，像鲫鱼、草鱼、鲤鱼这些淡水鱼，在海边价格便宜，都没什么人吃，特别是广东那边，人们喜欢吃海鲜，对于淡水鱼，都是很嫌弃的。为什么海边人不喜欢吃淡水鱼？ 海鱼的味道鲜美，鱼肉鲜嫩，而且大部分海鱼的鱼刺比较少。在沿海地区，海鱼…
