诀窍
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酸菜鱼10人做9人错 大厨教你一招 牢记“3点”鱼肉不碎更鲜嫩(图集)
现在人们的生活水平越来越好了，隔三差五的就会邀请好友一起到外面馆子搓一顿，打打牙祭改善一下。说到吃，如今人们更喜欢麻辣鲜香的口味，比如麻婆豆腐、毛血旺，火锅鱼等等，其中鱼肉X % 6嫩黄爽滑，鱼汤鲜美微辣不腻的酸菜鱼尤其深受食客的喜爱。许多…
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炸酱好吃有诀窍 肉、油、酱完全融合 拌饭拌面都好吃 太香了(图集)
1、炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。 2、今天老刘就来分享一下“炸酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材： 猪肉、大葱、黄豆酱、料酒、甜面酱、生抽、面条 4、…
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鱼身上这8个部位全是精华！连妈妈都不知道的吃鱼诀窍(图)
在汉字里，“鲜”的半边是“鱼”，可见鱼在传统饮食中的地位。不仅如此，鱼还是营养专家推崇的健康食品。 鱼肉中蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白4 V . ^ 6 t . x； 鱼肉富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷…
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大厨不外传的做菜小诀窍 让你永远都比别人的饭菜香(图)
说起做饭，很多人身边都有一波做饭特别好吃的朋友，让人很是羡慕他们的手艺！其实，你不知道的事，有时候做饭好吃与不好吃，很可能就差了一个小窍门！ 快3 j O S I 7 ~来看看，大a ^ m厨不? _ D F外传的做菜小诀窍，让你永远都比别…
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做了26年厨师长 一丝不苟地总结了10条做菜诀窍 一条比一条经典(图集)
这10条做菜诀窍，一条比一条经典。而且这10条做菜诀窍都是很少有人知道或者很多人容易犯错，接下来，做了26年厨师长的胡师傅就会把这10条做菜诀窍分享给大家！ 一、炖鸭肉和牛肉 炖鸭P F 9 / y肉和牛肉时肯定需要提前焯水，但是这两种肉焯…
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炸糖糕有诀窍 外皮酥脆掉渣 个个鼓大泡 空心不流糖 超简单(组图)
小时候最甜蜜的记忆就是集市上卖的香甜香甜的炸糖糕了，皮有点酥脆，里面糖心的，流糖又柔软，咬上一口甜蜜蜜的，真的都要甜到心里去了，特别的好吃。糖糕再很多地方也叫做炸糕，叫法不一样，可是吃的都是这个滋味。 一、糖糕 制作8 ~ ; U j !工…
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清蒸鱼有诀窍 无论用什么鱼 学会这5招 鱼肉滑嫩鲜美没有腥味(图集)
家有一老如有一宝，我祖奶奶今年都已经96岁了，身体还是特别好的，除了做饭其他的事情都还是可以自己做的。今天正好祖奶奶96岁生日，毕竟老人的生日过一个少一个，所以一大家子人只要没有什么3 $ n b #特别重要的事情，全都回老家给老人过生日了…
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清炖肉鸡汤 还能炖出土鸡汤的鲜味？诀窍原来不很难(图)
肉鸡确实能炖出土鸡的味道 鸡汤是一道很普通的家常菜，家家都会经常做，炖法也有千万种，风情味道各不同。不过有个共识，都认为土鸡炖汤很鲜美，蛋鸡、肉鸡、饲p K n E 0 X | K料鸡炖+ v g b # 1 _ s汤就差些。本( G U …
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糯米怎么蒸才Ｑ弹好吃？电锅、蒸笼各有诀窍！(组图)
台湾许多传统米食如粽子、米糕、甜咸粿及年糕，使用的都是“糯米”，属于籼米（长米）品种；跟一般人多当作主食的粳米（短米）不同，糯米的口感较硬、黏性也高，煮法当然也有差异。该怎么煮出软硬度适中、不夹生的糯米饭？食谱自由配汇集( } k K x …
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焯水的关键与诀窍 涨姿势了(图集)
焯水，又称出水、飞水，东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，是菜肴初步熟处理的方法之一。其具体方法是：将荤、素原料治净，经刀工处理后（或不经刀工处理），投入沸水锅中或与冷水同入锅中，煮至一定熟度（或略煮），以除去异味，供…
