蚝油
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你知道吗？选对“调味料”竟能有效控制血糖(图)
有很多调味料含糖、盐、色素等，会危害糖尿病患者的身体健康。（图片来源：Adobe Stock） 调味料是做菜不可缺少的食材，但是有很多调味料含糖、盐、色素等，对于糖尿病患者来说是会危害身体健康的，因此，糖尿病患者的日常饮食不仅要多注意食物种…
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做菜时 为什么要放蚝油？听听大厨怎么说(组图)
随著生活水平的不断提高，厨房里的油盐酱醋茶已经不能满足人们刁钻的口味了，现在一种更鲜美的调味品——蚝油，已经走进千家万户，无论是炒菜，还是凉拌，亦或者是调馅，它都占据一席之地。 有句俗语“一勺蚝油尝遍天下鲜”，蚝油的出现大大增加了菜肴的鲜美…
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蚝油并不适合放到所有菜 这三种菜就不要再“放入”了 幸亏知道的早！(组图)
蚝油，是我们厨房常用到的一种调味品，它被绝大多数家庭所应用，很多人都习惯在烹饪菜肴的时候添加点蚝油进去，能增鲜提味，但是大多数人只知道它能增鲜，却并不晓得该在什么时候放它。大厨提醒，蚝油并不适合放到所有菜，这三种菜就不要再“放入”了，幸亏知…
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蚝油不能随便使用 尤其要避开这5个使用误区 看后记得告诉家人(图集)
社会就是个大染缸，叫你的生活五颜六色；生活就是个大染缸，叫你品味五味杂陈；厨房就是个大染缸，叫你品味珍馐美味。说到味，这调味可谓是一道菜品时否成功的关键所在。过去的调味品很简单就是盐和味精，现在的调味品可谓是琳琅满目，叫你数不胜数，但是最常…
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沪式佳肴 饱肚滋味
红烧狮子头是上海人家常美食，因为肉丸形似狮子头而得名，食材简单，却兼有猪肉及蔬菜的鲜甜，大人和小孩都爱吃。家上海行政总厨栾华宏师傅示范红烧狮子头，啖啖肉的狮子头，以特制酱汁调味，饱肚又滋味。 文：陈芍莹、KaKa 图：黄颂伟 五花腩入馔 香…
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炒生菜时，千万不要直接炒。多加这一步，生菜不发黑。
生菜是很多人都爱吃的蔬菜，胡师傅也很爱吃生菜，然后最近很多广州的粉丝问胡师傅，为什么我每次炒的生菜，都发黑，而且吃着不脆，问我有什么好的方法，虽然胡师傅是湖北人，但是做生菜，我有自己的心得，今天就教大家一道蚝油生菜的做法，很多人做蚝油生菜，…
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鲮鱼5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？
说到鲮鱼呢，相信不少的朋友首先会想到的就是罐头的豆豉鲮鱼，现买先吃，而且味道非常的不错，妥妥的下饭菜！但大家可知道其实呢，豆豉鲮鱼还有很多特色吃法的，并在家里就能轻易完成，准备给大家分享几种鲮鱼的特色吃法，每种都简单美味，喜欢吃鲮鱼的朋友可以看看。
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最常吃的几道家常菜，色香味俱全，尝过的都赞不绝口
蚝油杏鲍菇食材：杏鲍菇300克；蚝油1勺半左右；姜蒜；生抽；青红小米椒各两个；小香葱2根做法：1、切好食材，杏鲍菇切成丝。姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。2、加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。加入一点点生抽翻炒均匀。
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家常菜！肉食爱好者看过来，味道不比餐馆差，两天不吃就嘴馋
豆干炒腊肉食材：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油做法：1、备好食材。2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。4、加入蒜苗拌炒5分钟。5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦。
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为什么炒菜都要加一点耗油？蚝油怎样用？涨知识了
蚝油是利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入食糖、食盐、淀粉或改性淀粉等原料，辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品。蚝油最早发明于广东，至今已有200多年历史，在广东、福建、香港、台湾等地比较流行。
