蔬菜

芹菜是常见的蔬菜，不仅可以用做普通烹调食用，其独特的香气还可用作香料，增添普通菜肴的风味。也正因为芹菜独特的气味，让很多女性都不爱吃芹菜，但其实芹菜营养价值丰富，而且具有不错的药用价值。日常生活中，很多人烹饪芹菜时还往往把芹菜根扔掉，这真的…

北宋文学家黄庭坚在《四休导士诗序》中写道：“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休。”其中提及的“粗茶淡饭”，意在形容饮食简单、生活简朴。 现在，我们常常听到“粗茶淡饭”这个词。尤其是即将迎来新春佳节，家人、好友聚会增多，家中老人把“粗茶淡饭”与健…

一、吃不全 据调查，每天能吃够五大类食物的人不足三成;蔬菜摄入比例刚刚过半，水果仅及1/5;30%的人每天喝水不到1200毫升。 二、吃太多 中国人的猪肉消费量占到了全球的一半;每天吃得多，动得少，超重和肥胖者10年间增加了1亿;国际上对盐…

图片来源：陈德信 浅渍、油封，做法都很简单，不但能够延长食物保存期限，还能够增添好味。 腌渍是一种传统的食物保存法，透过食盐或糖等材料将盛产时吃不完的蔬菜腌渍起来，不但可以延长食物赏味期限，还能增加风味，包括泡菜、梅干菜、豆腐乳、蜜饯都是常…

土豆是一种全世界人民都熟知的平价食物，一年四季都能吃到。但是，不少人也对土豆的健康分数心存疑虑，相貌平平的土豆的营养丰富吗？烹调后的土豆还有多少营养？真的是传说中的增肥食物吗？ 其实，土豆的健康分数主要看你怎么吃—— 土豆富含优质蛋白、维生…

美食一直是人们津津乐道的话题，食物背后承载著不同的饮食文化和智慧。近日，美国MSN网总结出世界各地最受推荐的八种食物，我国的小油菜、希腊的橄榄油、义大利的番茄等榜上有名。 中国：小油菜 食用和培育历史在我国超过5000多年的小油菜可谓家喻户…

香菜是厨房中最常见的调味品之一，由于其气味独特，并非人人都会青睐它。即便如此，依旧不会影响它在厨房中的地位。无论是五星级酒店的后厨，还是百姓的厨房，都有它的身影，香菜一直牵动著中国菜的味觉神经。 有人评论香菜时说，地球上怎么会有这种恶毒的植…