花椒
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羊肉的红烧做法 肉质软烂 不腥不膻 汤汁鲜美 一盘不够吃(图集)
上次烧了羊肉没吃过瘾，又买了一些回来做，除去姜，料酒这些炖羊肉必备调料，我特地加了几片陈皮。虽然只有小小的几片，但是炖出来的羊肉真的大不一样，有一股很特别的馨香。而且也没什么膻味，吃起来特别的好吃羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量…
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四川人最爱吃的水煮肉片 有独特做法？大厨竟然不知道！(组图)
现在生活中，如果桌上有一道水煮肉片肯定会被疯抢而光，为什么水煮肉片这么受欢迎呢，主要是因为它肉味鲜嫩，那么如果在家想吃怎么来做这么一道菜呢，请往下文看。 主料：猪肉400克，花椒10克，白菜: u W g W X L P Q150克，鸡蛋两…
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煮毛豆时 直接下锅是不对的！老厨师教您一招 毛豆翠绿更入味(组图)
到了盛夏，雨水和阳光都非常充足，天气炎热成为代名词，一到夏季，各种各样的蔬菜上市，豆科食材最多，毛豆和豆角最受欢迎，上一次教了大家伙豆角的做法。今天分享毛豆的 i W最常见做法——水煮毛豆，比 ? 9 r k 8 T ] ]炒著吃更美* $…
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奶奶道出40年的泡菜秘方：腌制时加一点“它” 泡菜酸脆不生花（组图）
说到泡菜，可能很多人脑袋里面蹦出来的是韩国泡菜，但小编今天要说的是咱中国的泡菜，在中国比较出名的就是四川泡菜了，它味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但想吃到正宗的四川泡菜，还是要吃地地…
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调饺子馅，牢记“3放3不放”，过年肯定用得上（图集）
又到了年底了，无论再忙也要记得吃顿饺子，北方人饺子非常偏爱，饺子虽然很小，但是可以包入你喜欢吃的各种蔬菜肉类。 饺子的寓意也非常好，饺子就像漆黑夜空的一轮弯月，照著思乡的人，幻想著家的温暖，团圆的幸福。好吃不如饺子，舒服不如倒著，要想包出好…
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椒麻鸡正宗做法(图)
椒麻鸡的正宗做法 椒麻鸡是一道流传于四川重庆、新疆等地的传统名菜。咸鲜微辣、鸡肉嫩滑，椒麻分明，令人回味无穷。 工具/原料 柴鸡、土鸡(2KG) 花椒20克 枸杞10克 八角10克 桂皮10克 葱适量 黄芪适量 其他辅材适量 方法/步骤 1…
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猪肉不花椒 羊肉不八角 牛肉不韭菜 有什么饮食科学道理吗？(图集)
“猪不椒，羊不料，牛不韭”是先人智慧的结晶。说的是猪肉不能和花椒相配，羊肉不能和大料相配，牛肉不能和韭菜相配。当然，不相配不等于忌讳，有人说猪肉怎么离的了花椒的话，川菜怎么活，羊肉怎么离的了大料呐，我就猪椒配，羊料配，也没什么不可，你非要片…
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顶级大厨：拌肉馅时 不能乱加调料 牢记这3点 饺子馄饨喷喷香(图集)
包饺子、包包子、汤丸子都离不开拌肉馅，肉馅调制不入味，那么所有的工作都将付之东流，所以拌肉馅是包饺子、包包子最重要的一步，那么要怎样才能调制美味的肉馅呢？今天就分享一位顶级大厨的拌肉馅心得。顶级大厨：拌肉馅时，不能乱加调料，牢记这3点，饺子…
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做菜时葱姜蒜椒该怎样放 都是很有讲究的(组图)
葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，不仅能够增加食物鲜味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。 肉食多放花^ X e = O X椒 花椒| s ?是中国特有的香料，味辛、性热，有芳香…
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饺子馅里放什么油最香？教你一招 放这油什么饺子馅都香(组图)
在中国，有很多人都特别喜欢吃饺子，现在也有很多人喜欢自己在家里面包饺子吃，这样吃起来感觉更放心一点，但是不知道你们有没有发现，我们自己在家里面制p b 2 M 1作的饺子馅，没有饺子馆里面的饺子馅香，这是很多人纠结的一个问题，那么在饺子馅里…
