花椒
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辣椒成名史 餐桌上的东征西战
石榴、芝麻、西瓜、菠菜…这些中国餐桌上常见的果蔬，或经丝路而来，或从海上来。辣椒的传入在明末，来得不算早，但这株“味辣色红”的外番植物，一路星火燎原般地改变了中华料理的版图。 明代以前，中国是没有辣椒的。 无辣不欢的老饕听到这句话，…
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一种适合新手学习香料搭配的途径 大师傅们航程的起点(组图)
五香粉这样一种香料的组合形式，可以说是最简答的香料组合方式，其实这样一种方式也是看似简单，其实很有内涵，就像是一个人，虽然对他认识的深入，就会发现他的不同面，不少师傅们都会建议初学者从五香配方入手，学习的搭配。 这是一份传统的五香配方：花椒…
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免加醋３步骤！酸脆好吃的四川泡菜自己做(组图)
图片来源：日本人妻的无限创作 不用加糖不用加醋的四川泡菜，是我喜爱做的常备菜之一。在很多外省老面店，常常都会看到这样一缸四川泡菜，和台湾酸甜的口味非常不同，这样自然发酵的酸脆口感，更是令我著迷。 直接这样单吃就很美味，如果拿来和肉片或豆干一…
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神奇花椒药，专治富贵病.(图)
对于现代人来说，虽然外界环境可能不那么潮湿了，很多人还是需要花椒来调理一下，因为我们体内的湿气重了。 炒菜的时候，先不要放油，在锅里放几粒花椒，开小火，把花椒干焙一下。等花U L ! o K $椒的香味出来了，再放油，依然是小火，把花椒稍微…
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炸花生米时 加“它” 花生酥脆又好吃！而且不返潮！涨知识了！(组图)
对于花生米来说，我们每个人都非常的熟悉。特别是我们在喝酒的时候，肯定是少不了吃花生米的。花生米配酒简直是非常的美味，而且更是般配。每次去吃饭的时候都是少不了点花生米这道) A 6 V [ =美食。花生米的营养价值是非常的高，而且经常吃的话对…
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鸡翅一种超级棒的家庭做法挑战你的味蕾 让你从此爱上家的味道(组图)
鸡翅又称鸡翼，俗称鸡翅膀，通常鸡翅的肉质较多，所以很多人都比较喜欢吃鸡翅。鸡翅的做法有很多种，比如说：可乐鸡翅、孜然鸡翅、玫瑰鸡翅、奥尔良烤翅等。今天小编给大家推荐的是这道蜜汁鸡翅，色泽亮丽，美` L % [ 4 K 3 T味诱人，热乎乎的…
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炖排骨，牢记这“3料”不能放，肉柴汤黑不好喝，这样做汤白肉香(图集)
排骨在我家基本都是炖汤来吃了，喝一口汤浑身都热乎乎的，再大口吃肉别提多自在了，其实主要还是这炖排骨汤做起来比较的简单省事，饭前小时左右把排骨入锅加水炖到开饭时就可以大快朵颐了，汤色奶白，肉质鲜嫩，完美。 所以你看出来了吧，我家的排骨汤都是清…
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炖鱼时 这两样是禁忌不能放！爱吃鱼的注意了！(组图)
现在大家的物质水平都比较高，很多家庭都喜欢买鱼来煮。这是因为鱼比起肉更加有营养，鱼肉里面营养物质非常的多，有很多我们人类身体需要的微量元素，所以吃鱼成为很多人喜欢的一件事情。而且鱼煮的好的话，肉质鲜美，也b L R是非常美味的。 不过煮鱼可…
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教给你一道家庭版麻辣香锅，自己做的比外卖更好吃，刺激你的味蕾(组图)
麻辣香锅食材：基围虾（或其他品种）适量、莲藕1节、土豆1个、细芹2根、蒜头1头、青葱3根、老姜4片、灯笼椒8个、干辣椒20个、花椒2匙、白芝麻1匙、豆瓣酱1匙、味精1小匙、盐少许、生抽2匙、蚝油1匙 制作步骤：1、虾的品种根据自己的喜好决定…
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健康饮食 做菜加点它竟能驱除体内寄生虫(图)
关于调味料，民间也有很多的说法，那你知道调味料四君子分别是指什么吗？葱、姜、蒜、椒。在日常生活中，我们做菜的时候经常会加一些来调味，但是却一直没人知道，其实它们还能预防一些疾病，好处多著呢？如果你想健康饮食u V G 7 | g @ N D…
