自家制
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环保健康茶饮
台湾无疑是外带手摇茶的先锋，每间各擅胜场，有的卖花俏纸杯设计，有的卖虎纹似的挂杯效果。“出外旅行时，我也爱到处喝手摇茶，不过总是觉得味道太甜，而且都用塑胶杯盛载，不够环保。”本地饮食旅游达人陈国熙（Jerry）说，这也是他创立“走杯Cupf…
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尖沙咀下午茶：【半岛酒店下午茶+蛋糕set推外送服务！安坐家中都食都5星级Tea！】- 半岛酒店
疫情影响，令大家都减少聚会，香港半岛酒店推下午茶+蛋糕set外卖速递服务，经典下午茶松饼可以送上门，等大家唔驶出街都食到五星级甜品，除左下午茶set之外，蛋糕系列都可以直送到家，大热款式包括拿破仑蛋糕、马逹加斯加朱古力蛋糕、伯爵茶柠檬蛋糕，…
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慢煮西餐 优化食材
慢煮技术就像是美味方程式，只要控制得宜，即可将材料优化，保留精髓之馀，亦可提升味道层次，呈现食物最佳状态。刚于牛头角开业的K93 Grill & Bar，看似与一般楼上酒吧餐厅无异，其实是家以慢煮西餐为主题的心机小店，无论选材或烹法…
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白玉贵族 惬意珍馐
每年只有一个月当造期的白芦笋，曾是欧洲皇室专享的时蔬，更有蔬菜王子的美誉。位于尖沙嘴帝苑酒店的意大利餐厅Sabatini，最近引入德国黑森林的A3级极品货色，以意大利传统方法烹调，呈现白芦笋的甘甜芳香及细嫩滋味。 文：褚爱琪 图：黄颂伟 矜…
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创新熟成牛
位于香港瑰丽酒店的高级美式扒房HENRY，英籍总厨Nathan Green严选了美国三个顶级老牌牧场出品，并破格以干、湿两种熟成法混合处理牛扒，风味不凡，配上自制云呢?牛油，犹如一场味觉的历奇。 撰文☆郭悠悠 摄影☆陈铁刚 设计☆黎志坚 美…
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女忧毁创业心血 母亲鼓励挫折中学习
很多人都有个伟大母亲，林漪汶（Meir）也一样。她放弃到澳洲当交换生机会，用妈妈积蓄创业，开设特色肠粉店，起初客似云来，岂料新型肺炎病毒来袭，令生意大减。心恐蚀去妈妈辛苦储起的积蓄，可素来乐观正向的林太却认为逆境是学习良机，没有挫折，怎能成…
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尖沙咀下午茶：【榴梿控注意！榴梿主题 Tea Set +任食自家手打榴梿雪糕！】- GREEN
最近大家出返黎聚会，好多朋友会选择台之选隔得比较开既酒店High Tea，呢间酒店既榴梿主题下午茶其实由4月已经开始，限于疫情少左人出黎。下午茶咸甜点都系用马来西亚进口榴梿入馔，制作成猫山王榴梿布甸、抹茶荔枝D24榴梿卷、D101榴梿爆谷泡…
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摩登澳菜
位于尖沙咀海旁的香港艺术馆，扩建后重开，在艺术馆一楼、占地五千方呎的西餐厅Hue，主打摩登澳洲菜，每个座位均可一百八十度饱览维港美景，营造与别不同的餐饮体验。 撰文☆Cassie 摄影☆黄颂伟 设计☆李浩然 装潢时尚 艺术味浓 新店的用餐区…
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热搜露天茶座 熟成牛汉堡
抗疫时期，去到空气不流通的餐厅，难免心惊胆战。想吃得舒适自在，开扬又有空间感的露天餐厅，自然是不少人的用餐首选。刚在荃湾海滨长廊开业的Feather & Bone，设有宽敞的室外茶座，加上专诚引入全新牛种，熟成后制成汉堡，大…
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慢火细焖 成就粤菜大师
态度能决定一个人的成就高低，在海景嘉福酒店中菜厅海景轩掌勺的梁辉雄师傅，入行四十多年，曾创作不少得奖新派粤菜，德高望重，素被视为业内大师，但他却谦称成功不靠天赋，而是在学习中努力不懈，粤菜烹调方法复杂，可细分为三十六式，他将当厨生涯喻为慢火…
