腐乳

中国美食花样百出，凭借着辽阔的土地和多样的人文，中国人的餐桌成了全世界瞩目的焦点。随着中国美食文化名扬海外，很多外国人都纷纷前来中国旅游，并尝尝当地的美食。但是在吃美食的时候，老外却非常的困扰，这是怎么回事呢？

咱们中国的美食文化非常悠久，而且美食的种类很多，酸甜苦辣咸香涩怪臭等等，各种口味的美食都有。有些美食一看就是色香味俱全，忍不住想吃。而也有些美食却散发着各种“臭味”，似乎要拒人千里之外，其实只要尝过一次，就会爱上它。

中华饮食文化源远流长，博大精深，包含很多哲学思维，其中，腐乳最能代表中华饮食中“转化”的思想。豆腐是中国人在世界上最为独一无二的创造，而腐乳则是在豆腐的基础上，让豆腐经过发酵转换成富含氨基酸、对人体有益的豆制品。腐乳集中体现了中华饮食文化中“转化”的哲学。