腌渍
-
老店好味道！做出香浓好吃的肉羹汤 关键在腌渍！(组图)
无论是吃干面还是卤肉饭，搭配一碗香浓肉焿汤是最棒的享受！我们邀请了有百年历史，专卖肉焿汤、面线、油饭的老店“东发号”第二代老板颜东益，教大家如何做$ B 1 e a出不油不腻的肉焿汤。 私房配方（4人份） 食材 温体猪后腿肉1斤、旗鱼浆1斤…
-
浅渍高丽菜小黄瓜(图)
食材（容易制作的份量） 高丽菜1个（1～1.5kg）小黄瓜2根青紫苏叶3～4片盐25g腌酱水1又1/4杯盐1小匙昆布3g 这是一道充满饱足感的低热量配菜，简单腌渍过的小黄瓜和高丽菜脆甜好吃，也不会给身体增加负担，可以帮助减重瘦身。预先做好的…
-
酸甜可口、用料丰富的西式泡菜 腌渍做法更简单～(组图)
除了日式风味的浅渍小菜，也可以试试异国风味的西式泡菜，食材、腌料更加自由！ 酸酸甜甜又带著香料风味的洋风泡菜，搭配牛排、烤鱼、烧肉等主食，让餐桌转眼之间变的多彩多姿。尤其是春夏一到，早午餐的菜色中出现一小盘消暑爽口的泡菜，酸甜爽口的滋味开胃…
-
酸甜梅子这样吃！一次学会 3 种梅子腌法！(组图)
每年接近清明时节，梅农们开始在结满青脆梅果的林子间穿梭忙碌，因为四月正值台湾梅子的盛产季节！这一颗颗酸溜溜的梅子，吃法其实非常多元，现在就来学会青梅的3种腌法，做出各式梅子零嘴吧。 先学会！青梅这样杀青才好吃 梅子洗净后晾干，置于盆中并加入…
-
“日式浅渍法”小黄瓜现腌现吃 只需 10 分钟就入味！(组图)
编按：桌上永远少一道开胃爽口的小菜？其实不需要隔夜、长时间等待入味，只要掌握日本最夯的“浅渍（即席浅渍）”料理手法，就能在任何时候现腌现做，只要10分钟，就把美味的腌渍小菜端上桌！ 超简单日式浅渍法 只要用一张干净的塑胶袋、盐或糖，就可以制…
