肉质

【红烧小黄鱼的做法】肉质鲜嫩，美味无比，营养丰富的小黄鱼，你吃后有没有变得更好呢

为什么日本人经常吃秋刀鱼？什么是秋刀鱼？看完长见识了

金秋送爽，丹桂飘香；秋色宜人，菊黄蟹肥。金秋九月正是吃螃蟹的季节，说到螃蟹，富含丰富的蛋白质、钙、磷、硒等微量元素，而且蟹黄的营养价值更高，对于开胃润肺、养血活血都有很好的功效。

金九银十，又到了螃蟹瑟瑟发抖的季节，期盼了一年的销魂时节终于到了！不过除了即将要成熟的大闸蟹之外，其实还可以吃到很多其他的螃蟹种类哦。像前一阵刚刚开海的时候的梭子蟹，肉质鲜嫩硕大肥美，不知道各位值友们有木有吃到，除了清蒸辣炒也可以哦。

虾是很受人们喜欢的食材，营养非常丰富，富含高蛋白质和膳食纤维，而且矿物质钙、镁、铁、锌的含量非常高，这些都是人体非常需要的，钙可以让骨头更加强壮，而镁更有益处，对心脏有调节的作用，可以很好的保护心血管，所以说多吃虾是好事。

醉蟹是江苏的一道传统小吃，历史非常的悠久，并且经过这样处理后的螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，并且酒香浓郁，香中带甜，基本上爱吃这个的一次都能吃好几个，很多家庭也会自己在家泡醉蟹，就比如兴化市那一带家家户户都会自己在家泡上一罐子，有的还会做这个醉蟹销售出去。

到了秋天，天气也是逐渐的转凉，大家的食欲也是越加的好，尤其是对于喜欢吃肉的人来说，隔两天就回到超市里买一些不同的肉类然后回家用不同的方法烹饪着吃，在日常生活中，我们能吃到的肉类也是非常的多，不说别的肉类，就说猪，猪身上有很多的部位都是可以吃的，最受欢迎的除了猪肉之外还有猪排骨，肥

在做饭的时候焯水是一道很重要的步骤，不管是香菇、芹菜等素菜，还是各种荤菜，都是需要焯水的，但是怎样焯水让菜的口感更好，其实是有一番讲究的，素菜比较简单，一般都是在热水中焯一下即可。

说起海鲜，大家想到的就是贵，事实也是如此，市面上卖的海鲜价格都不便宜，主要海鲜的肉质比较鲜美，而且属于不易保存的一类食材，吃的就是一股鲜味，必须是鲜活处理后就马上食用的，这也是为什么鲜活的海鲜比冷冻的海鲜更贵的原因，不过要说到最贵的海鲜，如今市面上还是比较少有的，主要是比较稀有，