翻炒

椒盐虾皮壳酥脆，虾肉香甜椒盐入味，一口一只不吐壳。

炎炎夏日，食欲变差，这个时候，全家人胃口都不好，如果有什么开胃的下饭菜，瞬间能多添一碗饭。这边给大家介绍5道开胃的下饭菜做法，让这个炎热的夏日，胃口瞬间能好起来。1、肉末酸豆角食材：酸豆角、猪肉末、小米椒调料：盐、六月鲜酱油、料酒、葱花、蒜末做法：1.

居家小炒，两种好吃的丝瓜做法

蛋炒饭是最常吃的一种美食了吧，不管是南方人还是北方人都吃过这道美食，芮芮作为米饭的爱好者，从小最喜欢吃的就是蛋炒饭了。并且家里经常吃米饭的话会剩下的，剩下来的米饭蛋炒饭是最适合的选择了，这样不仅味道好，而且还不会浪费。蛋炒饭是不能用新鲜的米饭的，剩米饭才更有味道。

在做饭的时候焯水是一道很重要的步骤，不管是香菇、芹菜等素菜，还是各种荤菜，都是需要焯水的，但是怎样焯水让菜的口感更好，其实是有一番讲究的，素菜比较简单，一般都是在热水中焯一下即可。

水煮肉片食材：猪里脊肉约300克、豆芽、蒜苗、大蒜，干辣椒、豆瓣酱、辣椒面、淀粉、花椒粉做法：1.将蒜苗，豆芽洗净，蒜苗、干辣椒切段，大蒜切成碎末备用。2.将里脊肉切片，加入一勺淀粉、适量生抽拌匀。3.热锅倒油烧至八成热，加入一勺豆瓣酱翻炒，放入大蒜、干辣椒炒出香味和红油。4.

炒糖色时，有人加油，有人加水，到底怎样炒出的糖色不焦更红亮？大家好，我是晓峰，用简单的食材做出精致的美食是我的追求，说到美食，讲究的是色香味俱全，色排在第一位，所以一盘菜的品相是相当的重要，直接会影响你的食欲，我们常用的调味品除了提升味道还可以增加颜色。

五彩清爽虾仁食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；做法1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；4.