美食
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年夜饭提前学起来 过年在家露一手 好吃又好看 馋哭家里人(组图)
即将迎来我们中国的传统新年，那么在新年这一天我们家家户户都会精心准备年夜饭，今年的年夜饭你准备好了吗？今天我们就来看看这几道年夜硬菜。 一、鸡蛋豆腐蒸虾仁 鲜虾去壳去虾线洗净。 鸡蛋豆腐切边摆盘，在豆腐表面摆一个虾仁，撒上一点盐，在上锅蒸五…
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下馆子必点的几道菜 做法其实很简单 学会在家自己也可以做(组图)
肉丝尖椒烧茄条 食材:茄子2个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量. 做法： 1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条 2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制…
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做水煮鱼片时加点它 鱼片又嫩又滑 特别有味道 吃起来还不腥(组图)
水煮鱼片这道菜大家都非常喜欢吃，冬天的时候吃水煮鱼片非常合适，热气腾腾会让人感到特别温暖，而且一片一片的鱼肉，入嘴即化，让人欲罢不能。但是水煮鱼片要怎么煮才好吃呢？ 很多人在家里面做水煮鱼片，可能会发现并没有外面餐馆做的好吃，但也不可能经常…
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做馒头时加上它 馒头又香又滑又软又白
每次做包子馒头，发面至少得1小时，有什么方法可以快速发面？快来学学这一招。 啤酒＋米酒 想要发面快，光放酵母可不行，还需往面粉里多加两样配料：啤酒和米酒。有了这两样，不用等就能吃到松软香韧的大白馒头。 先准备好米酒和啤酒各30ml，还有…
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北方的特色美食 吃货的专属福利(图集)
我们每个人都是喜欢吃的，对于美食我想大家都是一样的想法，那就是喜爱了，现在不仅是玩遍这个世界，更是要把吃的也要吃个遍，这样才是正确的人生打开方式嘛，而美食在每个地方都是不同的，都有著差异，因为文化也因为地域上的，不过它们还有统一的一个点，那…
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如何控制面团口感及发酵速度？全靠盐与糖！(组图)
●你应该要知道的食事● 盐分在面团中可强化面筋，保持面团的弹性，并减缓氧化，亦会抑制发酵作用，减缓蛋白质分解酵素的速度；糖除了可以让面包吃起来甜甜的以外，还能让面包的口感更柔软，适度添加糖分，可以避免面团因为吸水而过度膨胀与湿润。 非你不可…
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简单两步骤轻松上菜：酒蒸蛤蜊(组图)
盐烧、红烧……，海鲜类的料理方式总是只能想到这几种。大家不妨参考一下作法简单的平底锅食谱，让海鲜料理充满更多变化吧！ 材料（2人份） 蛤蜊（带壳）…400～500g 细葱…2根 盐…适量 酒…2大匙 作法 1、蛤蜊泡在海水浓度的盐水里1～2…
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几种意想不到的豆腐做法 把一道清淡的素菜 硬是做成了荤菜(组图)
豆腐大家平时都是怎么做的呢，用来炖汤还是炒？是不是也有人跟小编一样不喜欢吃豆腐的呢。豆腐味道清淡，平时的做法单一，所以小编一直都不怎么喜欢吃豆腐，但是呢最近小编却爱上了吃豆腐，因为小编发现了豆腐的新做法，这些个豆腐跟小编原来认识的豆腐真的是…
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如何做出绝顶美味的皮蛋豆腐？
主料是皮蛋、豆腐 皮蛋怎么选？拿起皮蛋，向上一抛，接住！如果感觉到皮蛋内部荡荡的，就可以了。不知道荡荡的什么感觉？就是你奔跑起来身上赘肉（颤抖的那种感觉！！！！ 因为皮蛋是用碱腌的，这种有荡荡感觉的皮蛋，算腌制时间处理的比较好的，风味出来了…
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教你8种卤蛋制作秘诀 自己做的更好吃(组图)
主料:鸡蛋适量 方法/步骤 1.乡巴佬卤蛋 食材： 鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 做法： 1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。 2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。 3)加入糖。 4)加入生抽和老…
