红烧肉

一、【土豆红烧肉】

红烧排骨

今天就正月十五元宵佳节了，也就是俗称大年，按春节惯例这一天应该吃元宵，寓意春节圆满结束。元宵在南方称”汤圆”、”圆子”、”浮圆子”、”水圆”，由…

冬天天气寒冷，人们的食欲大开，需要消耗大量食物来给身体提供能量，而在冬天里吃羊肉再合适不过了，羊肉营养滋补又美味，大家都喜欢吃。现在生活水平提高了，不说天天吃羊肉，一周吃一炖羊肉也是习以为常的。羊肉虽然滋补又美味，但羊肉不同于猪肉，羊肉骚腥…

猪肉是我们日常生活里吃得最多的一种肉食了。用它做的菜特别多，红烧肉梅干菜蒸肉、水煮肉、蒜泥白肉等。做法都非常好吃！但是很多人喜欢吃猪肉，却不知道猪肉哪个部分最好吃，哪个部分最嫩！

用酱油调色做出来的红烧肉和卤菜在色泽上面就会差很远，会偏黑，偏咸，味道还很单一。这样炒出来的糖色就会色泽红亮还不会凝固，味道还很好，无论做红烧菜还是卤味都特别好吃，也不会特别甜。