窍门

一个菜想要做到色香味形俱全，除了味道要好，还有一个就是卖相要好，这个时候就是我们考验刀工的时候了，其实切菜是个技术活，千百万种食材处理起来更是刀法各异，而且根据不同的菜，我们要选择不同的方法。

鸭子去腥的窍门1： 鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉;然后用洗米水将鸭子浸泡半个小时;

油条是我国传统美食之一，有着悠久的历史，油条也成为了中国文化的符号。油条在现在的健康饮食中备受争议，怎么做到既健康又好吃呢？今天我们就来一起看看老式炸油条的家常做法和配方，记住这些窍门，油条蓬松酥脆又好吃！