用料

岐山的面食品种很多，不少朋友都喜欢。以面粉为主要原料的风味小吃有臊子面、锅盔、挂面、面皮等。用料考究、花样繁多、制作精细、工艺精湛，是岐山面食的基本特点。岐山臊子面闻名遐迩，有“煎、稀、汪，薄、筋、光，酸、辣、香”的特点，俗称“神来之食”。

中华文化历史悠久，源远流长，其中诞生的美食更是数不胜数。它们有的用料丰富，有的做法奇特，但都反映了不同地方人民的饮食习惯和生活态度。在各地旅游的人都会懂得去尝尝当地的美食，那是了解一个地方文化的窗口。

1、寿喜烧鋤焼き寿喜烧又名“锄烧”据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法如今演变成一种以少量酱汁烹煮食材的火锅食材通常包含牛肉是日本人冬天最爱吃的美食之一寿喜烧虽然在日本广受欢迎但在用料与作法上却始终极为单纯充满日本料理特有的简约精炼精神材料主要以牛肉、青葱、蔬菜、豆