煎鱼
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无论煎啥鱼 都要先做好这1步 鱼皮才能不破不沾锅 鱼肉更鲜嫩(组图)
鱼类应该可以算得上是我们生活中最常接触的一款食材了，比起一般肉食会更加的鲜嫩，而且价格也会实惠许多，营养方面那也是一点不差，所以喜欢吃鱼类的人还是蛮多的。 同时适合于鱼j E 3 O 9 w类的烹饪方式也是很多，无论是煎、炸、炖、煮、蒸都是…
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煎鱼时只放油是远远不够的，多加一点“它”，保证鱼皮完整不沾锅(组图)
随著时代的发展，我们的生活条件越来越好了，可以说于是我们大家生活当中特别常见的一种肉类了，它的肉质鲜嫩，蛋白质含量特别高，所以鱼肉也成为了高蛋白的一种象征，我们都知道它的营养价值很丰富，这也是大家喜欢吃鱼的一个原因，另外一个原因自然是它特别…
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别抹盐？好吃的盐煎香鱼 这样料理更酥脆！(组图)
不少人害怕煎鱼，觉得难以掌握鱼的香煎、处理撇步，尤其较大的全鱼料理起来，要掌握熟度更是难题？其实可以从香鱼开始煎起，这种体型小巧、无腥味的鱼类，简单煎过就很好吃，成功率高，只要记住几个小诀窍，就能煎得酥脆好吃，不怕黏锅！ 煎出好吃的盐煎香鱼…
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新手也不失手！完整又漂亮的煎鱼技巧(组图)
料理步骤 1 在料理前，以纸巾将鱼身上的水分擦干，先去除水分，再以刀子在鱼身上画刀、于鱼肉抹上盐巴调味。 2 再拍裹上干面粉或太白粉，让鱼身与热锅接触的面完全没有水分。 3 料理时，锅子一定要烧热，可先在干锅子上，用手蘸水，朝热锅撒上几滴，…
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还在凭感觉？煎鱼要外酥内软不难 这一招轻松掌握熟度！(组图)
煎鱼是鱼料理的基础，却也包含最难的料理撇步，除了去骨处理的学问，如何掌握熟度，煎得内里软嫩、外皮酥脆只能凭感觉、碰运气？ 一般而言，确认鱼肉熟度的K ) p方法，都会取一尖筷，刺入最厚的鱼腹中心，若取出没# M . C , [有残肉、血水大…
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煎鱼多做一步 省油不沾锅 不掉皮 还能去腥！(图/视频)
煎鱼，脆香可口，油而不腻，是我们常见的做鱼的手法之一。但是很多朋友们在煎鱼的时候，总是会出现鱼粘锅，破皮的现象 今天小编就教大家一招，让你的鱼面相好，吃起来还香。一起来看看吧！ 首先我们将准备好的鱼，处理好表面的水分，其一是防止鱼放进油锅，…
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煎鱼时 不要直接下锅 做好这2步 鱼不沾锅 鱼肉鲜嫩好吃(组图)
已经好几天没吃猪肉、鸡肉等肉类了，但是鱼还是有的吃，家住海边，鱼最多了。前几天买了很多鱼，放在冰箱冷冻著，每天提前拿几条解冻，今天也快吃完了，等吃完了再出门采购。不过冷冻后的鱼不新鲜，但也没办法，不冷冻保存容易坏，总比鱼干好吃。 冰箱里的白…