焯水

莲藕是我们在冬季最常见的一道菜，在做莲藕的时候也有很多的方法，其中炒莲藕是最常见的。除不过，很多人在烹饪莲藕的时候却发现，炒出来的莲藕并没有那种脆脆的感觉，甚至莲藕炒出来后变成黑乎乎的一片。那么如何炒出来的莲藕能够香脆爽口，而且不会变黑呢？老师傅：掌握这1招，莲藕香脆不发黑。

花蛤也叫花甲，其肉质肥嫩，甘甜鲜美，有“百味之冠”之称。而且花甲富含蛋白质，维生素等营养物质。很多人都喜欢吃花甲，但是因为这个里面有很多的沙子，炒出来影响味道，也影响胃口。下面小编就来给大家分享一下，如何炒制出美味可口的花蛤？

土豆的吃法有很多，虽然它是最普通的一个食材，但它在家庭厨房中运用到最为广泛，土豆被健康专家称为十全十美的食物，它是世界上种植第三的粮食作物，可以当主食来食用，又可以烹饪出美味菜肴，从中式到西式菜品无所不能。而且土豆是最受小朋友们欢迎的。下面教大学一道简单易学的土豆的做法。