烹饪
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小龙虾有多脏？网友用消毒水浸泡 30分钟后出来的东西让人作呕！(图集)
到了夏季的夜晚，人们往往会不自觉地想到一个美食，那就是小龙虾。虽然这种食材在我们这里出现的时间并不长，但是人们用短短的几十年就把它的做法研究得很纯熟。它的口味多种多样，最让人喜欢的莫过于重口味的，因为它本身的味道特别淡，人们喜欢吃，吃到嘴里…
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20个烹饪技巧 五星大厨都说要收藏！太实用了(组图)
生活其实就是吃喝玩乐，而吃则是排在第一位的。下面是小编为大家整理的20个做菜小窍门，退休老厨师看了都说要收藏好，每一条都很实用，可以解决做菜中的很多问题哦~ 1 煮骨头汤时加一小匙醋 可使骨头中的磷、钙溶解于汤中 并可保存汤中的维生素 2 …
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五星级饭店厨师不外传的30条烹饪秘诀 只有一份 学会就是赚 组图到！(组图)
1、在炒菜的时候，第一个要遵循的道理是，最难熟的食材先下锅进行煸炒，可以生吃的食材，最后进行煸炒。 4、练习水煮鱼片，可以让你快速学会泼油。 5、菜时加入一点白糖，可以起到很好的提鲜效果。 6、在炒肉时加入一点蜂蜜，能让炒出来的肉质更鲜嫩。…
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做鱼时 鱼身上这3个地方不能吃 不然鱼肉不鲜腥味大(组图)
作为一种备受大众喜爱的肉类食物，鱼肉的确极具营养价值。而鱼的烹饪方式也非常多种多样，不过不管做什么鱼，都是有一定技巧性的要求的。鱼的身上有三处东西万万不能要，要不然不管怎么做，鱼肉都会不新鲜，而且腥味还比较重。 日常生活中，大家之所以喜欢吃…
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海虹和青口有什么区别？教你怎样烹饪最鲜美！(图集)
山东沿海的人都知道海虹，这种东西，四季皆有，春天最肥美，又香又鲜美。但是说到青口，许多人就懵逼了好像，只有在港式餐厅和西餐厅这种高档食府才能见到青口的身影。海虹和青口有什么区别？其实真相是没有区别，因为它们本来就是一种东西，只不过各地的叫法…
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鱼肉去腥味 葱姜蒜就够了 很多人爱放这味料 难怪鱼肉腥味重(组图)
从科学理论上分析，腥味其实是一种化学成分，就是这种物质让我们感受到腥味。而我们用料酒、醋、葱姜蒜去腥的时候，其实是某一些物质与其发生了反应，从而降低了腥味。 鱼肉的腥味相比猪肉、牛肉等，鱼肉的腥味更重，淡水鱼有土腥味，海水鱼有海腥味，烹饪的…
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这个蔬菜老年人要多吃 有20多种营养元素 口感清脆还能降血压(组图)
这个蔬菜老年人要多吃，有20多种营养元素，口感清脆还能降血压 肉类是我们餐桌上不可或缺的角色，肉类能为我们的身体提供优质的蛋白质，给身体补充能量，猪肉人们的接受程度普遍都偏高，但是如果说到羊肉的话，我个人还是不是很喜欢的，相比之下我更中意牛…
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学厨不要盲从 只要掌握这10个最基本的烹饪原理 你也能做大师菜(图集)
很多小白在学做菜的初期，总是照搬招用别人菜单，不但做出来的味道不理想，下子再做，连步骤都忘得一干二净。其实真正想要做好一道菜，一定要盲从，要搞清楚这其中的原理是什么？为什么要这么做这么搭配！只有领悟透彻了这其中的原理，才能举一反三，更轻松，…
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冬天炖羊肉汤 掌握3个小技巧 羊肉汤鲜不发黑 膻味小 味道鲜(组图)
冬天炖羊肉汤的时候，掌握这3个小技巧，羊肉汤鲜不发黑，膻味小，鲜香又滋补，顺应节气平安入冬 冬天来了，看天气预报，说这11月下旬，雨雪天气将持续半个月。看著让人害怕，气温降低，寒冷的冬天真的来了。抵御寒冷的天气，除了要穿厚实的衣服外，吃一些…
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炸茄盒 换种方法烹饪茄子 更美味！(动图集)
食材 猪肉糜/茄子/鲜虾仁/鸡蛋/面粉 葱姜水/白胡椒粉/盐/生抽/蚝油 步骤 1、1个茄子洗净去蒂，切成5mm左右的片状，相连的两片之间不切断（不过我喜欢切断了好多夹些肉）。 *注：茄片待用时，可浸泡在盐水中以免变色，夹馅时先用厨房纸吸干…