烹饪技巧
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十道适合秋天的肉菜 吃完身体暖洋洋
秋天的声响，除了走在银杏下偶尔能听到的簌簌，还有砂锅与蒸汽缠绵时的轻轻叮咚。 那是让心安静下来的声音：你想像著番茄的红与玉米的嫩，蘑菇的鲜与排骨的香，都在那小小的空间里上下起伏，不是七上八下的忐忑，而是饱满而稳定的，奔向一段名为开锅的旅程。…
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15道家常素菜 做法简单美味 你有多少道没吃过！(图集)
茄汁豆腐 用料 嫩豆腐2块；番茄2粒；香葱少许 做法 烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将番茄底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能T ` s r w 6很轻松地将番茄皮剥去 将处理过的豆腐切成小z _ a ) j…
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厨艺高手的调味法则(图)
常言道，“菜之美在于味，味之美在于调”。味正则菜成，味失则菜败。由此可见，调味对菜肴的品质起到举足轻重的作用。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠o r _ . c华告诉记者，菜肴的美味来自烹和调，烹是通过加热的方法将原料制成菜肴，调…
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各类鱼的最佳做法大全
中国人的饭桌上总是少不了一条鱼，鱼的种类繁多，烹饪方法也不尽相同，那么哪种烹调方法更合适呢？这就需要我们好好研究和学习一下啦。 烤鳗鱼 【烧烤】脂肪较多的鱼适合烤著吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等，这样可以产生特有的香气及风味。烤之前，可以先放在通风…
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鸡肉蛋白质高、脂肪少 这样吃热量更低，无油椒麻鸡做法
鸡肉与其它肉类相比较，属于低脂肪、高蛋白的食材。 鸡肉是典型的低脂肪、高蛋白的食材，属于营养丰富的肉类。用正确的方法料理鸡肉，不仅好吃，热量也能满足减重需求。 鸡肉高蛋白、低脂肪，这样吃控制热量 营养师的贴心小叮咛：鸡肉营养价值丰富，除了是…
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省时节能料理-黄豆芽番茄排骨汤(图)
文章：林慧淳／食谱提供：郭老师养生料理、月子餐创办人郭月英 简介 多一个步骤，就能节能省时！无论是港式煲汤或台式炖汤，尽管做法不同，但都是利用小火焖煮，慢慢释放食材中的精华，必须花费2∼6小时，甚至需时更久，才能熬出那份质地浓稠的鲜美，对于…
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台塑、王品机密？！揭密传说中“稻草牛排”做法(组图)
〈看门道评味道〉一种牛排多样貌吃法 多年前，坊间出现传说是王永庆家宴客的牛小排这道菜时，引起广大食客的好奇，都想一尝这道菜的美味，后来有餐厅卖这道菜时，直接就定名为台塑牛小排，后来王品牛排也卖这道菜，就又改名为王品牛小排，做法和味道其实都差…
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4月女人不要放过这道菜 刮油还解馋 蒸一蒸就上桌 不吃馋的慌(图集)
4月女人不要放过这道菜，刮油还解馋，蒸一蒸就上桌，不吃馋的慌。4月不减肥，夏天徒悲伤，再过一两个月就要到夏天了，展现自己苗条身材的日子马上就要, q 到了，| y | & C R为了不在别人骄傲的露胳膊露腿的时候，露出自己的“游泳…
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五星酒店大厨 教你10个烹饪技巧 简单易懂 秒变大厨师！(组图)
说起烹饪，很多人都不愿意动手，怕麻烦，也怕自己做的不好吃。烹饪是要一些天赋的，有天赋的人无师自通，没天赋也可以学习，看著菜单做就可以了。所以现在烹饪也很简单，m & – , 网络上有各种各样的菜肴，一搜全都是。但是烹饪…
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黄豆芽的烹饪技巧 多加1步 入味好吃 豆芽越嚼越香(图集)
黄豆芽是一道性价比非常高的蔬菜，一年四季它的价格都是算比较低的，不会超过两块多1斤，所以不管是用它炖肉还是炖豆腐都是非常实惠的，我也经常去烹饪，今天单纯地去做黄豆芽，用这个方法做出来的黄豆芽越嚼越香，非常好吃。 烹饪黄豆芽的时候只放入油中去…
