烹饪技巧
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8款奇香入骨爽口开胃的家常菜！(图集)
【酱香鸭腿】 用料： 鸭腿；生姜；大葱；蒜瓣；香辛料（八角、桂皮、花椒、香叶、草果、干红椒等）； 料酒；老抽；精盐；香麻油；冰糖； 做法： 1、将鸭边腿洗净，用厨用纸拭干水分后均匀地涂抹老抽、料酒，腌制15分钟左右备用；大葱切段、生姜切片，…
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一锅到底 蒜香鸡翅(组图)
食材(3～4人份) 鸡翅1盒（约300克） 蒜头2颗 柴鱼粉0.5匙 调味料 酱油1大匙 米酒适量 只要有电锅就能一锅搞定！电锅料理达人、〈开心料理〉板主黄美惠特地为不便开火、不擅长开火烹饪的族群，设计“一锅到底”完成的家常菜，利用万能的电…
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请客还用去饭店吗 这16道硬菜你随便做 比去饭店强太多(图集)
清蒸鲈鱼 主料 鲈鱼、盐、胡椒粉、葱、辣椒、姜、食用油、蒸鱼鼓油 做法 1.鱼去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。 2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。 3.姜切段和末，姜切丝。 4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。 5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟…
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揭秘：厨师下馆子不爱点的4类菜(图)
烹调水煮菜肴需要大量油，常吃容易能量超标，增加肥胖的危险。（图片来源：Adobe Stock） 厨师下馆子为何不爱点这4类菜？带你一起探究原因。 现代人生活忙碌，外出用餐的机会增多，偏偏聚餐下馆子时，一看菜单却很难点菜，美味可口的不符合养生…
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饭店大厨教你14款家常炒菜 好吃又不贵 健康有营养！学起来！(图集)
家常烧茄子（比较简单） 用料 长茄子三个；番茄一小个；青椒一个；蒜六瓣；葱姜少许；淀粉适量；糖少许；盐少许；生抽少许；老抽少许；醋少许 做法 茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！ 裹好后炸！ 把番` 1 )茄和青椒切好备…
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惊！这9种吃法竟会偷走营养(图)
你知道吗？即使你每次都选择营养丰富的食材，如果烹调方式不合理，营养也会偷偷溜走。营养专家，帮你揪出偷走营养的“神秘大盗”。 果蔬全削皮 很多人怕蔬菜表皮有农药残留，一般会+ d Z t X削皮后再烹调，比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮] _ (…
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上班族电子锅懒人料理：西打卤肉饭(图)
不执著于固定的料理方式，化繁为简也是真功夫。 对于做菜这件事，我一直认为“料理方式没有一定，好吃就行。”因为对于专业厨师来说，他们有扎实的料理底子和技巧，要办一桌好料绝对不难，但是对于一般家庭的料理者而言，时间与厨房设+ n r a ` .…
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好吃蒸菜有哪些 推荐六款美味做法
蒸菜是以水蒸汽传热的方式来烹调食物。用蒸的方法用时短，快熟，这样就可以保持食物的原味，鲜香，口感软糯。蒸的方式多种多样，味道各有特点，其中包括清蒸，粉蒸，旱蒸，包蒸，酿蒸. 0 = O % # Z ! s，造型蒸。蒸2 K Q u d菜也是…
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教你做一道超美味的豆腐料理！吃过的人都大呼“太好吃啦！”
豆腐含有丰富的蛋白质又不含脂肪和热量，可以说是女性朋友们的最佳食物。 虽然豆腐营养成分高，但也有很多人觉得豆腐没有什么味道，食之无味。但也因为豆腐本身没有太重的味道，反而能够担任最佳配角，为料理添加一分滋味。 今天来为你介绍一道豆腐做成的料…
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食物该如何搭配香料
我简述一下西餐以及非中餐的东方料理最为常用的几种。 先介绍香草（herbs）。意思就是，常见的形态是新鲜的植物，不是晒干的果实、叶子、根茎，或者他们磨2 $ & E 成的粉。 罗勒（basil），有点甜味，温和的D ^ I $ V…
