烹饪技巧

到了三伏天，天气一热，啥胃口都没有，很多人建议吃一些清淡可口的蔬菜，比方说冬瓜，丝瓜和苦瓜。苦瓜大家伙肯定并不陌生，但是很多年轻人非常排斥它，因为苦瓜非常苦涩，很多人不f j p r g ^ } E @愿意吃，其实只要掌握好烹饪的小技巧，苦…

拍黄瓜是我家夏日的餐桌上常会有的一道菜，脆爽多汁的黄瓜搭配上凉拌汁，口感好的没话说，还能帮助家人打开食欲，在夏天也能吃饭特别香，而其实做拍黄瓜想要入味当然也是有技巧的，大家需要记住别直接就拌，掌握好其^ ! y [ B R |中的关键步骤，…

蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。 蒸汽在烹饪中的作用 蒸汽是通过100℃沸水产生的热气传热给原料，使菜肴成熟的一种方法。 用蒸汽传热时，蒸Q Z E 0 5 [汽是依靠i I …

说到泡菜，可能很多人脑袋里面蹦出来的是韩国泡菜，但小编今天要说的是咱中国的泡菜，在中国比较出名的就是四川泡菜了，它味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但想吃到正宗的四川泡菜，还是要吃地地…

土豆 作为一种主食，大家更是把土豆做成各种各样的美食，从最简单的炒土豆丝，红烧土豆，炸土豆，到土豆饼等做法发挥得淋淋尽致。对于简单的做法大家自然很熟悉了，但做成土豆饼了解的人就不多了。土豆饼不仅闻著香，? r 0 V Y H M z r吃起…

每年一到秋天，东北人总会腌制一些咸菜过冬，一是冬季蔬菜偏少，价格昂贵，二是秋季蔬菜大量上市，价格便宜，多腌一些也是非常划算的，东北人爱吃面食，各种咸菜正是面食的绝佳搭配。咸菜的重要性有时候都超过了肉类食材，分S k _ , P H享东北人腌…

秋葵鲜虾蒸蛋 功效：瘦身减肥补钙铁锌硒 材料：鸡蛋2个；秋葵2颗；海虾2只；温水适量；酱油少许；盐少许； 特意在蛋中加了秋葵和鲜虾，让蛋羹更有营养且特色更丰富，更适E Z r 6 Y j合成长中的孩子们。 做法： 1，q } . `准备食材…

酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 老抽：在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩，主要用于红烧上色，闷煮炒菜。 生抽：生抽主要用做调味，颜色较淡，E S &一般炒菜或$ Y ` ~ u 5 –…