烹饪技巧

相信大家经常看到很多美食博主在分享一些家常菜美食的同时也时不时分享一些懒人必备的做菜方式。印象最深的就是去年某音上有个腊肠拌饭的视频很火，只需要一个电锅就可以煮出一锅香喷喷的腊肠拌饭，食材加入自己喜欢的配菜，玉米、胡萝卜、小白菜、青瓜、番茄…

我们在做菜的时候，一般都会放入一些调味食材，这样做出来的菜肴口感才会更加。尤其是在做一些肉类食物的时候，就必要放入调味食材，不仅可以去除肉腥味，还可以提高肉类的风味。 就拿我们常用的葱来说，很多人做菜都喜欢用葱来爆香吧，因为先放葱爆香，葱的…

编按：常见、平价的香菇，富含各类多糖体，多糖体能活化免疫系统、增强抵抗力，同时有防癌、降低胆固醇的功能。香菇营养价值毫不逊色，平日多多摄取香菇也具有防癌保健的功; $ P L 0 m @效。以1 M 1 : / = e f下看香菇营养、食用…

说起排骨，没有人不喜欢吃，有人不喜欢吃猪肉，但排骨肯定喜欢吃。排骨的肉不多，骨头多，但就是这样，排骨起来反而更香了。如今排骨价格也不会太贵，一斤三十几块钱，W ) k K 0 ~ l X n比前段时间便宜了不少。在今年三四月份，排骨都可以卖…

中国的饮食文化博大精深，每个地区都有自己独特的美食，人们都说，只有好的食才能做出来美味的食物，一些比较昂贵的食材都是很多大厨的首选，但是一日三餐肯定不能顿顿吃大餐啊！其实一些廉价的家常菜也是丝毫不逊色的，这8 ; = + y些菜都是用最普通…

京酱肉丝是一道非常有名的美食，不管是春夏秋冬那个季节，也不管是出去饭店吃饭还是在家吃，很多人都会常点来吃。京酱肉丝色香味俱全，荤素搭配，营养又美味，深受大家的喜爱。不过好吃的京酱肉丝想要在家里做出来，腌制肉丝是关键。简单一炒，出锅酱香浓郁，…

清蒸鲈鱼可以说是鲈鱼的众多做法中最为经典且深受大众喜欢的一种，鲈鱼嫩滑鲜香的肉质，使其烹饪的食物大人小孩都爱，清蒸鲈鱼这道菜好吃当然也需要技巧，做这道菜什么时候放盐是非常关键的，只有用对了方法做，鲈鱼才会更加鲜嫩好吃，另外对于蒸鱼的时候，应…

夏日，清爽的10道家常菜，做法简单，好吃不上火！ 一、韭菜炒鱿鱼 【食材】鱿鱼1条，韭菜少许，姜，蒜，生抽，盐，植物油 【制作】 1、鱿鱼去头，切开腹部去除内脏清洗干净，表面切花刀后切块，鱿鱼须洗净切段，备用。 2、准备好的鱿鱼入开水焯烫1…

编按：炒菜什么时候该放盐？煮汤炖肉什么时候放盐更入味？怎么使用盐巴才能正确帮助食材去腥、出水、保水？关于料理的灵魂──盐巴，下锅的时机很重要{ ` k K ` ) 1，会影响整道菜的调I r a . k味及口感，不同烹调方式的放盐时机不同，…