烹饪技巧

中华美食文化博大精深，光是做菜的手法就有炒、爆、炸、烹、煎、贴等28种，用到的调味料诸如生抽、老抽、料酒、白糖、豆豉、米醋等更是多到数不清。 即使是蘑菇酱这样一个普普通通的美食爱好者，家中的各种调味料就有近30种，更不要说那些美食烹饪界的大…

“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年”。 明天，就是“腊八”了，也恰逢“大寒”节气。 俗话说：“腊八遇大寒，缸中米生虫”，预示明年风调雨顺，粮食满囤。 腊八，也叫“腊八节”，是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。 腊八将至，煮“腊八粥…

大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。 鱼香茄子里面没有鱼，但是吃起来却一点不比鱼肉差，有鱼肉的嫩滑感，还有鱼肉的鲜美。鱼香茄子…

说起牛肉，我想大家都很爱吃，毕竟牛肉肉质十分紧实，很劲瘦，对于不喜欢吃肥肉的小伙伴们来说简直就是标配，很多菜比如说牛肉炖萝卜、牛肉炖土豆、菜汁牛肉等等，那鲜美牛肉的味道实在是令人回味无穷，就比如说我就是一个特别喜欢吃牛肉的人，几乎每一顿饭都…

现在我们生活水平提高了，所以在日常生活当中也是质量也相应的提高，好多人都讲究荤素搭配，所以在炒青菜的时候喜欢再加上一点肉，比如说猪肉或者是牛肉这样炒出来的非常的鲜嫩有营养，但是有好多人表示自己炒肉丝的时候，一炒就容易发柴，远没有饭店里的香，…

菠菜炒鸡蛋、蒜蓉菠菜、蚝油菠菜等都是我家最近常吃的菜，秋后便是吃菠菜的季节，这个时候的菠菜香味正浓，而且碧绿鲜嫩，我们在烹饪菠菜的时候当然也需要保证其色泽和口感，才会让家人更好享受到其美味，这次要分享给大家的是一道蚝油菠菜的做法，掌握好小技…

所谓虾仁，就是去头去壳后的虾身净肉就是虾仁了，虾仁吃起来清淡爽口，很容易消化，大人小孩都爱吃，所以广受欢迎。别看虾仁这道菜好像做起来很简单似的，但实际上做起来一点都不容易，需要掌握一些技巧才能烹调出鲜嫩脆口的虾仁，那么需要哪些技巧才能做好虾…

家人都爱吃油炸食品，所以我也常会亲手做，炸薯条、炸鸡翅、炸酥肉等都是我常会做的，这段时间小鱼特别便宜，3块钱一斤，所以我便买了点小鱼给家人炸，香酥脆嫩口感好的没话说，学会了炸小鱼的做法，不用去饭店买了，自己做的干净卫生吃著也放心，在炸小鱼的…

牛肉，是好豆君家里的常备食材，因为家里有个练体育出身的某人，对牛肉十分偏爱，常常念叨，多吃牛肉能增加力量，提高免疫力啥啥啥的。 不过很多盆友说，牛肉虽好吃，但弄不好就老了，嚼也嚼不动。 这里有5个做牛肉的小技巧给大家传授一下，get之后，牛…

老醋木耳 简单美味营养健康的凉拌菜 营养丰富的木耳，搭配颜色鲜艳的配菜，用酸酸甜甜的老醋汁一拌，清新爽脆，开胃排毒，味道一流。 再配上一个特别的碟子，普通的一道菜也能让人眼前一亮。 暖色系该是让人食欲大开的吧？ “吃货”的境界越来越高，先饱…