烹调
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海鲜怎样烹调最营养 常见海鲜的做法
海鲜因为含有大量的微量元素，所以营养不仅丰富，而且对人体有极大的帮助作用。海鲜因为品种繁多，不同种类的海鲜对于人体不同种类的疾病都有良好的帮助作用。今天就给大家讲讲常见海鲜的做法，下面一起来看看吧。 不同海鲜营养如何？ 海鲜按照种类可以分为…
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土豆的健康分数 取决于你怎么吃
土豆是一种全世界人民都熟知的平价食物，一年四季都能吃到。但是，不少人也对土豆的健康分数心存疑虑，相貌平平的土豆的营养丰富吗？烹调后的土豆还有多少营养？真的是传说中的增肥食物吗？ 其实，土豆的健康分数主要看你怎么吃—— 土豆富含优质蛋白、维生…
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红烧、干烧哪里不同？烹调重点有这些(组图)
从巷口的红烧牛肉面、妈妈卤的红烧肉到逢年过节必吃的红烧狮子头，红烧料理百百种，不过你知道“红烧”是什么意思吗？除了基本的煎煮炒炸蒸，现在来认识“烧”的烹调技巧吧！ “烧”什么？ “烧”是中华料理特有的烹饪辞汇。指的是用小火持续加热、焖煮食材…
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烹调中产生的泡沫 该不该撇掉？(组图)
【导读】泡茶、榨果汁、煮肉时，水上面都会出现一层泡沫。有的人说这是食材的精华要保留，有的人怀疑其中含有害物质得除掉。到底该如何和泡沫“和平相处”呢？《生命时报》采访美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心为大家解开“泡沫之谜”。 煮粥…
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如何蒸螃蟹？教你蒸螃蟹3个小窍门(组图)
螃蟹是人间美味，学会蒸螃蟹是吃货们必学的技能之一。如何蒸螃蟹呢？你可知不是每个人都能与美味“结缘”。螃蟹因性寒和胆固醇高，不适宜脾胃虚寒或胆固醇高的人群食用。想要健康吃螃蟹，学会蒸螃蟹很重要。 如何蒸螃蟹？教你蒸螃蟹3个小窍门 吃螃蟹，最爱…
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如何留住花椰菜营养？十字花科蔬菜烹调秘诀(图)
寒冬过去，春天的脚步已近，一路从冬季采收到春季的十字花科蔬菜正鲜甜！以下介绍3种必吃十字花科蔬菜，防癌抗老，还能拥有水当当美肌！ 十字花科防癌抗老－高丽菜 日本知名医师江田证在《为什么你的病好不了》书中提到，高丽菜是仅次于蒜头，特别富含高机…
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烹调海鲜如何不煮过头？教你个简单的小步骤(组图)
烹调海鲜最常遇到的问题就是不小心煮过头而咬起来太老太韧，本身鲜甜的汁液也已流失，味同嚼蜡。今天生活妙招网小编就用鱿鱼作例子，教你简单一个步骤就能轻松煮出美味来！ 食材：新鲜的鱿鱼适E s z L 1 4 I = _量 做法： 1.水倒入锅中…
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4种料理方式易致营养流失
蔬菜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对我们的身体健康非常重要。为了让蔬菜吃起来更美味，我们会换著花样烹调蔬菜，但需要注意了，如果烹调方式不当，会造成营养素的大量损失。 1.把蔬菜C z X L p k长时间泡( ( ) M S在冷e J…
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这些蔬菜吃错反伤身！三种蔬菜烹调时别加盐！(图)
蔬菜营养丰富，有助预防癌症、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松等疾病。然而，有些菜如果吃法不当，非但获得不了蔬菜的营养好处，反而可能对健康不利，以下几类最易t G ^ 2 l K被大家忽I + X ~ S s视。 茴香q J G p ! E、芹…
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告诉你家掌勺的 9种吃法让营养流失(组图)
你知道吗？即使你每次都选择营养丰富的食材，如果烹调方式不合理，营养也会偷偷溜走。《生命时报》采访权威营养专家，帮你揪出偷走营养的“神秘大盗”。 受访专家：p { , o = u ^ h 中国人民解放军陆军总医院高级营养配餐师于仁文 果蔬全削…
