“轻食主义”的最初定义是指重量轻、易吃的食物。后来，词义逐渐扩大，成为一种低脂肪、低热量、少糖、少盐、高纤维的营养食品。它用低热量的食材代替大鱼大肉，使人们不再过分追求食物的“色、香、味”，这就是满足口腹食欲的乐趣。
