海鲜
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鲜美Omakase 极品和牛
在日本，厨师发办（Omakase）是以当造稀有及名贵食材作菜的高级料理，由掌勺主厨决定限期供应的尝味餐单，这种烹调艺术同样可在尖沙嘴的鮨白鸟体验得到。来自九州的主厨，利用每天由家乡直送的鲜美海产，炮制成时令前菜、刺身、寿司、煮物、烧物和小食…
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尖沙咀美食：【高质立食寿司推介！即叫即整！必试白子/三文鱼籽寿司！】-立鮨
呢间立食寿司店于九龙及港岛都有分店，经常大排长龙，最平$9起可以食到三文鱼寿司，并提供应坊间少见的时令鱼、鳕鱼白子、拖罗、马粪海胆、三文鱼籽等等，白子虽然望落去外形奇特，食落口感滑溜溜非常特别！至于三文鱼籽寿司都非常吸引，满泻三文鱼籽好吸引…
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法南小馆 感官飨宴
今晚是平安夜，祝大家圣诞快乐！放假期间，不妨吃顿法国餐庆祝。位于铜锣湾的Les Papilles，是家只有二十个座位的小餐馆，最适合小聚，餐厅由法国南部米芝莲二星食府名师的高徒掌舵，菜式充满地道南法风味，也融合了个人烹调技巧，呈现满足多重感…
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名厨圣诞Cook谱
星级名厨Jacky Yu昨天分享过到街市挑选食材的心得，今天就利用当中部分材料与调味品，示范一道充满东南亚风味的派对美食“泰”鲜味香茅青柠焗鱼配金不换青柠汁。原条以银色锡纸包裹上桌，加上多种新鲜香料和配料，新鲜热辣，香气扑鼻。 文：褚爱琪 …
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顶级海鲜 奢华丼饭
日本四面环海，渔获海产丰盛肥美。刚于九龙城开业的鸟十，正是以当地顶级的季节性海鲜作招徕，配合矜贵优质食材和考究烹法，呈现令人眼前一亮的丼饭、寿司、刺身、拉面、串烧及厨师发办等和食，让味觉体验鲜香甜美的滋味妙方，百吃不厌。 文：褚爱琪 图：何…
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确诊新冠演员金元海 住院隔离接受治疗状态良好
bnt新闻讯 确诊新冠的韩国演员金元海目前住院隔离并接受治疗中。 26日，金元海所属社通过SNS传达了金元海新冠治疗情况。据所属社透露，金元海于本月19日接受检查，在自我隔离时被判定为阳性，确诊新冠。目前，金元海正在具备隔离设施的医院住院接…
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旺角美食：【啖啖肉极浓郁招牌龙虾海鲜锅！龙虾大大只！足料又鲜甜！】- 为食仔 Hungry Boy
呢间喺旺角慨海鲜火锅专门店提供多款特色锅底，主打招牌卜卜蚬锅同龙虾海鲜锅，足料之馀，全部汤底都好浓郁！特别系龙虾海鲜锅，主角龙虾大大只，另外仲有好多只大海虾，海鲜下面系大量娃娃菜、冬菇同鸡髀菇等！汤头亦好鲜甜，渗透哂落龙虾度，食落啖啖肉好满…
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浓汤煮汁 鲜味意粉
Spaghetti with Lobster & Basil $258/ODEA 面条吸收海鲜汤精华，加上啖啖龙虾肉，享受双重鲜味。 不少人认识Chef Calvin是因为他擅长用炭炉烧焗肉扒，并利用简单调味及香料，凸显不同肉质最佳…
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新蒲岗美食：【一煲食尽贵妃蚌、鲍鱼、肉蟹！健康海鲜珍珠米粥底火锅！】- 满粥
市面上有唔少火锅店系标榜用粥底打边炉，不过新蒲岗慨呢间餐厅就写明系用顺德正宗粥底，不加盐、油、味精，务求食到海鲜原味，而且粥水吸收哂海鲜精华，煮出来慨粥更加鲜味。至于火锅食材，海鲜方面就有贵妃蚌、野生鲍鱼、肉蟹、白蚬、沙白、多宝鱼、鲜虾等时…
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夏天好胃口 惹味海鲜
香港人爱吃海鲜，传统以蒸煮为主，以吃出其原味。其实只要多花心思，加入不同配料及调味料，配以煎、焗等方法，同样可带出食材鲜味，令人胃口大开。现在由烹饪达人Joanne示范柠檬香草焗鱼柳，酸香的柠檬香草酱，配上夏日当造的白身鱼，开胃惹味。 文：…
