油
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提升脑力吃好油～这3罐油轮替食用 5原则防黑心油(组图)
正确用好油，就能活化大脑，已是全民共识。营养师指出，脑是身体的重要神经中枢，掌控语言、记忆与行为，其中思路是否清晰，和吃了什么有相当大的关系，若想要“提升脑力”不妨先从调整食物、行为，以及选用好油开始做起。 台北市立联合医院忠孝院区营养师洪…
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浅渍、油封 为食物增好味(图)
图片来源：陈德信 浅渍、油封，做法都很简单，不但能够延长食物保存期限，还能够增添好味。 腌渍是一种传统的食物保存法，透过食盐或糖等材料将盛产时吃不完的蔬菜腌渍起来，不但可以延长食物赏味期限，还能增加风味，包括泡菜、梅干菜、豆腐乳、蜜饯都是常…
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惊！这油炒菜致癌胜过地沟油(图)
现在大家的健康意识是提高了很多，在外面吃饭就怕吃到是地沟油炒的菜。因为地沟油炒菜吃了之后是很伤身体的，现在给大家介绍一种油吃了之后致癌胜过地沟油，快来看看吧! 【“你一定也吃过地沟油!”】 近日，业内人士一席话，让人们对肮脏心的“地沟油”深…
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油条秘方–包学包会(组图)
用料：（4条正常大油条的量，１tsb=1茶匙），高筋面粉1CUP，Baking Powder1/2tsb（泡打粉），盐1/2tsb，糖1/2tsb，牛奶（或水），1/2CUP（微波炉加温到不烫手）（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4…
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卤肉如何使肉烂而不油腻? 教你一些技巧(组图)
想要把肉卤到“肉烂又不油腻”，要火候把握好，肉熟而不烂，正常要做好三个要素： 1.卤之前的腌制 用于腌制的肉要新鲜的。除了清洁干净外，卤之前腌制至关重要。煮熟的肉，猪肉和猪杂最容易出问题，否则会生，难以咬；要不然过熟，油腻难吃。腌制可以使肉…
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让冻硬的奶油 快速软化法！(图)
奶油吃多了虽然容易发胖，但却是吃早餐和烘焙时不可或缺的重要角色。 平常大家都把奶油储存在冰箱里，所以要用的时候常得把奶油放在室温下等它自己慢慢软化，如果一大早烤了吐司急著要上班，哪有那么多时间慢慢等呢？ 想要快速化冻，有些人会选择把奶油放进…
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1种酱油和肝癌有直接关系(图)
酱油是中国人餐桌上必不可少的一味调味品，中国人在很久之前就发现了酿造酱油的秘密。在距今2000多年前的西汉，酱油已经有了广泛的运用和生产基础。然而近些年，专家却发现，酱油和肝癌有直接的关系，肝癌病发率与酱油食用量呈正比。 一般认为，酱油的主…
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米面油的六大营养误区，了解作用大！(图)
开门七件事，柴米油盐酱醋茶，米面油是老百姓过日子的每日必需。虽然每天都打交道，但在油米面消费方面，不少人还存在一定误区。有的误区，还有一定普遍性。 误区一精米白面质量营养好 经常能听到有人这样说：这些米真白啊，质量真好。粮食安全专家说，这是…
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油豆腐塞肉
“油豆腐是我们最常吃的一种大豆制品，市场上一般都有大，中、小油豆腐之分，小的油豆腐里面不空的，一般都是入汤，或者吃火锅的多一些。中等的是长条状，可以配上蔬菜做炒素等用途，而这种大的油豆腐，里面细致绵空，富有弹性，最好的吃的做法就是把猪肉末调…
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炸出外酥里嫩又不油的金黄馒头(组图)
金黄色的炸馒头，光泽诱人酥脆可口，让人一见就会爱上。但炸过馒头的朋友们都知道，馒头像海绵似的非常吸油，不仅很耗炸油也容易吃进过多油脂。今天生活妙招网小编就来分享个小妙招，只要多一个步骤，就能炸出不油腻、外酥内嫩的美味炸馒头！ 【步骤一】 小…
