沙拉酱

【水果春卷】

勾芡，是指在菜肴快要起锅时，加入以淀粉为主兑成的芡汁，通过高温糊化，使菜肴的汤水变得浓稠，均匀附着在菜肴上的操作方法。

在家做菜总有一不小心的时候，不是盐放多了就是醋放多了，甚至将糖放成了盐，酱油放成了醋都是有可能的，做饭嘛，总有失误的时候，那么做菜，调料放多了怎么办？倒掉可惜，吃吧难受，看看调料放多了的菜怎么补救吧！

其实大家心里明白，就算是每个学校总是在强调：宿舍里面不能用电器，发现的扣分，严重的警告！然而，同学们都只是表面上很配合的样子。其实内心是这样的：（风好大，我听不见）！自此以后每天最幸福的时刻，就是没课的时候，在宿舍自制大餐一饱口福，美滋滋！

原来姥姥以前是国宴的师傅，还认真的给我讲关于做菜方面的技巧，她告诉过我：蚝油不可以直接下，蚝油这种调味料跟生抽老抽不一样，有着提鲜的作用，而在热油下入然而适得其反，应在煸好小料后加入或调成汁加入，很多人不知道，希望大家喜欢！