水煮
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只要 2 步骤 轻松掌握水煮蛋技巧！(组图)
鸡蛋是平常妈妈最常接触的料理食材之一，小小鸡蛋隐藏大大学问，首先要先兼顾到新鲜品质才能做出美味料理。鸡蛋料理非常多元，本期就以最简单的水煮蛋为范例，示范如何变化出不同创意料理！ 鸡蛋挑新鲜有3招 1 把蛋放在手掌心上翻转，新鲜鸡蛋蛋壳粗糙；…
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不想再吃到苦笋子！水煮竹笋“保甜去苦”的 4 关键是…(组图)
编按：夏天是各种笋的产季，吃来清甜鲜嫩的“绿竹笋”一向是老饕们的心头宝，清脆口感带著笋香，替人赶走燥热。不过煮竹笋这个看似简单的步骤，若没有掌握到诀窍，很容易把笋子煮出苦味；我们特别采访了有数十年经验的笋农，请教煮竹笋的重要关健，学$ o …
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蛋黄老是煮过熟？教你水煮溏心蛋(组图)
“蛋黄好干唷！”蛋黄很容易熟过头、变得又老又干，令人难以下咽！让烹饪老师教大家让蛋黄“装熟”的秘诀，各种煮法都可以吃到好吃的溏心蛋。 水煮溏心蛋 水煮蛋最困难的重点，在于煮好后蛋壳与蛋白紧密相连，一剥破就前功尽弃，因此建议煮水煮蛋时，选择已…
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豆腐放一天就变酸？只需要准备“一碗水” 放几天依旧新鲜嫩滑(组图)
买回来的豆腐如果吃不完，基本上放一两天就会变酸变臭，如果买回来太多豆腐吃不完怎么办？ 今天就教大家一个保存豆腐的小妙招，这样做，豆腐放几天依旧新鲜嫩滑！ 如何保存豆腐？: S 2 | / 方法4 9 _ _ Y y E , G一：食盐浸泡法…
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水煮荷包蛋 水开下锅是错的 学会这1招 鸡蛋圆嫩不散花(组图)
现在的人吃东西都是比较讲究营养的，而经常去吃各种补品又显得有些不切实际，所以最好是从一些比较寻常的食材入手，有著这样的一些食材，看似很便宜很常见，其实内含营养一点都不必那些营养品要差，例如说我们今天所要说到的鸡蛋，那就是营养相当全面的一种食…
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大虾别再水煮了！试试这样做 外焦里嫩 酥脆可口 一大盘不够吃(组图)
吃货的脚步是无法阻止的……遇到一个不讲理的吃货，更是无语！ 上周，我和媳妇逛街，在商场内吃了一份炒大虾。回家后，第二天就开始让我做给她吃，我哪会呀？她就不理我了，前几天她和闺蜜又去了，还特意打包了一份，美f } ` + :其名曰，带回来学习…
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年夜饭花生最好吃的做法，打2个鸡蛋，酥脆可口，吃一次就忘不了(组图)
快到年底了，家人朋友团聚，总免不了要小酌几杯，大家难得一聚，肯定要珍惜这次机会，一定要喝得开心，喝得尽兴，说到喝酒，肯定少不了下酒菜，下酒菜能辅助白酒下肚，既能避免空肚喝酒，又能化解白酒的辛辣味，除了大鱼大肉，腊肉腊肠以外，在我们这# . …
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年节应景“长年菜”！热炒、水煮的两种吃法学起来(组图)
“长年菜”就是其实就是“芥菜”、“刈菜”，早年台湾属农业社会，许多农家会趁二期稻作收割后，向地主租地种芥菜，收成时正好接近过年，返乡的家人顺便买了年货回来，与芥菜一同m n v焖煮出好吃的年夜。其实长年菜的“长年”，本指长工长年工作之意，因…
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冷冻水饺要先用冷水或热水煮？ 两派网友论战
一名网友和朋友争论煮水饺时应该先放冷水或热水，乡民们对此也有不同看法。取材自脸书 水饺方便又好吃，是许多人果腹的选择之一，但会吃不代表会煮，一名网友就对于煮冷冻水饺时应该先放冷水或热水的步骤和朋友争论不休，他不服气地将过程PO上网，并询问该…
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水煮蛋一剥见蛋黄有黑点！女愣“6颗全中”内行揭真相(图)
▲网友分享自己剥开的蛋全部蛋黄都有黑点。（图／爆废公社二馆） 水煮蛋是非常简单的料理，完全不需要剥壳丢入煮沸的水中后，等待熟透就能食用，是不: – u – $ V m B少健身的人补充蛋白质常做的料理之0 r o…
