日本
-
逆龄 美丽人生 教育学博士 陈美龄
陈美龄，香港人对她的认识与称谓，是Agnes、May May、陈博士，抑或史丹福妈妈，视乎你属于哪个年代。 陈美龄除了是十五岁出道而迅速在日本走红的香港歌手，近年另一个舞台电影是育儿教育。她和三个儿子均为美国史丹福大学毕业生，传为佳话，是不…
-
亚洲风 墨西哥菜
南美菜总带点神秘及陌生，就如其中的墨西哥菜，一提起它，大多只想到小薄饼或生腌海鲜，但其实还不止于此。刚进驻尖东的PABLO Modern Mexican Cocina，是主打墨西哥菜的酒吧餐厅。这里的摩登墨西哥菜注入东南亚元素，并提供无肉餐…
-
专家讲解种类 东瀛名物极品香印青提
每年初秋是日本提子当造期，当中以香印名气最大，经过当地农民悉心照料，晴王、耆王及雄宝等青提香甜多汁，不但是葡萄极品，也是名贵日本水果的佼佼者。最近有高级食材店引入日本名种香印提子，加上饼店、餐厅甜品店名字配搭新颖的创意料理，可趁美国新冠疫情…
-
满Fun 海胆铁板烧
坊间铁板烧餐厅愈开愈多，为突围而出，更以多重感官享受吸客，于佐敦开业的乐Teppanyaki，以加入魔术表演的铁板烧套餐作招徕，由被誉为“海胆达人”的主厨在席前炮制菜式，带来色香味形意俱全的盛宴。 撰文☆褚爱琪 摄影☆黄颂伟 设计☆吴展滔…
-
陈嘉华: 中环现代日式料理店 | CENSU
上星期周末突然想吃日本菜，因此呼朋唤友到中环新开的日式料理店晚餐。 以现代日菜作招徕的CENSU店内以原石地板衬托传统日本梁木作主调，配搭未经修饰的大胡桃木桌、明亮的抹灰墙身 、纸灯、手工陶瓷餐日本首都具，充分展现了传统日本Wab日本首都i…
-
珍稀佳酿 精制和食 多样化风味 时尚居酒屋
位于佐敦的“hare 晴舍”，是家主打和洋料理及日式串烧的摩登居酒屋，除供应由唎酒师精挑的稀罕清酒外，还有手工啤、单品咖啡及本地毡酒等，掀起居酒屋多样化的新潮流。 文：褚爱琪 图：何健勇 小众产鸡尾酒rio区 酒体丰厚 传统日式居酒屋主要提…
-
昭和风 吃茶店
创立于一九七○年的日本京都吃茶店Sonia Coffee，于旺角开设首间海外分店，以昭和年代的吃茶店为设计蓝本，带来招牌虹吸咖啡及原味松饼，加上本港限定的特色餐单，coffees打造新旧交融的和洋Cafe文化。 撰文☆褚爱琪 摄影☆Gar…
-
星厨主理 严选靓料 精研南意原味力
主打高级意大利菜的GIACOMO，由师承多家米芝莲星级食府的主厨主理，他对食材要求严谨，加上传统及精湛的烹饪手艺，展现手工意粉及时令海产的最佳风味，将地道意大利菜变成桌上精品料理。 文：褚爱琪 图：何健勇 各地直送 时令海产 GIACOMO…
-
原创‘美’味汉堡
美式Comfort Food近年讲究起来，除份量十足，也精美可口。位于荃湾的新美式餐厅b.o.t.h. by Texas Burger，主打特色美食及墨西哥菜，包括自家原汉堡包英文创的原条牛骨髓汉堡包、墨西哥玉米脆片沙律及每天供应的早午餐菜…
-
韩式扒房 网烧顶级熟成牛
位于湾仔的貊炙，将传统韩国烧肉加入西式扒房元素，自设干式熟成专柜，顶级牛肉经过至少二十八日熟成，变得肉味浓郁、细嫩丰盈，经韩式烧烤后，展现牛肉最佳味道，“牛魔王”可不要错过。 文：褚爱琪 图：何健勇 厨师发办 特色套餐 主打韩式烧肉美国疫情…
