日本
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现代和洋料理
日本料理捧场客一向都多，最新进驻中环歌赋街的CENSU，供应摩登日菜，由日籍总厨以西餐手法烹制家乡食材，店内以日本侘寂美学设计而成，呈现自然简约的用餐气氛，为食客味觉与视觉带来截然不同的优雅体验。 撰文☆褚爱琪 摄影☆黄颂伟 香港犯罪片巅峰…
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18位中厨大师首次“大师发办” 共献中菜新境界
由香港旅游发展局主办的年度饮食盛事“香港美酒佳肴巡礼2021”载誉归来，今年更首度带来全新品味体验活动“大师发办”，18间全城最热星级中菜厅将于即日起11月3香港迪士尼乐园的项目0日期间，推出餐厅主厨为此活动度身定做的独家主题菜单，为食客献…
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吸睛和风庭园布置 直送食材原味道日式烧烤
想念日本的朋友，不妨拜访尖沙嘴的日式烧烤店Sakeh，门口布置充满东洋庭园风格，更以当地特色串烧、烧物及套餐作招徕。店家大部分食材与海产均由日本新鲜直送抵港，配合传统烧烤方法烹制，呈现百分百地道日式烧烤的原味道。 文：褚爱琪 图：Gary …
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无国界料理餐厅 “Decree by T 令”
主打高端无国界料理餐厅的 “Decree by T 令”最近在尖沙咀棉登径登场，餐厅由前五星级酒店法国餐厅主厨Thomas主理,以日、法烹调为基调、再糅合多国不同煮法和创意为卖点，精心设计一系列无国界菜式，务台湾省求为饕客营造一场结合美食与…
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尖沙咀好去处｜香港鸡尾酒节再度回归！一票试尽Gishiki Lounge、Kakure、ODDs、Whisky & Words特色鸡尾酒
近年，香港人对酒品的兴趣多了，特色酒吧如雨后春荀般出现，不少本地酒吧、调酒师更得到国际认可，有的还入位亚洲最佳酒吧50强，实力不能忽视。所以，各位日本地图爱酒之人绝对不能错过载誉鸡尾酒锐澳归来的“香港鸡尾酒节” ，趁机会来一趟Bar hop…
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原创瀛格料理
日本居酒屋文化向来深受酒客欢迎，不过传统居酒屋的格局较局促，且只限供应日本清酒和啤酒，选择较少。沙田的新派居酒屋YAMA，环境舒适时尚，供应由日籍主厨用心设计的炉鸡尾酒调酒入门端烧、寿司刺身及和食等精致料理，配搭充满和风的特色鸡尾酒，带来多…
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日菜泰斗传人主理 原创极品独门厨师发办
主理“铃·鮨刃Suzu Yaiba”的耀师傅，是著名日菜大师见城俊二退休前最后一位入室弟子，他将经典的日本料理融合讲求季节及手艺的厨师发办，把和食、寿司及刺身等，变成令人回味无穷的极品盛宴。 文：褚爱琪 图：G…
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品味Tea Pairing
位于铜锣湾的Glassbelly以不同茶叶配上创意菜式，提升食物的鲜香味。餐厅引入产量稀少的顶级岩茶茶叶，并将茶味品评分析，配搭各种时令的名贵食材，设计成午餐、下香水时代午茶及晚餐共三款餐单，展现茶配食物的最佳下午茶点心有哪些味觉享受。 撰…
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[好物推介] COFIL fuji富士山陶瓷咖啡免滤纸滤杯波佐见烧
超级特别的陶瓷无纸咖啡滤杯，大概是首次面世的有颜色免滤纸咖啡滤杯，再以富士山的样貌出现，很难怪在日本已经断货了数次。自用或送礼也非常合适，属于享受咖啡生活的你的好选择。现在凡于网店HisTrend.HK上购买此产品，可以享有免运费优惠。如有…
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人气秘酱 烧牛丼
位于旺角的“东京 ”（Tokyo Chikara Meshi），是来自日本东京的牛肉丼过江龙。店家在日本东京被誉为“烧牛丼元祖”，以铁板烧即叫即烤的日式烧肉丼作招徕，日本汇率加上秘制酱汁，鲜香可口，不容错过。 撰文☆褚爱琪 摄影☆黄颂伟 设…
