手工
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手把手教你做中外手工酱料(图集)
从草莓果酱到焦糖奶油太妃酱，从黑胡椒汁到Pizza酱，再从香菇肉酱到老干妈，各种酱料充斥著我们的餐桌和味蕾。 今天食材君将分为果酱、甜品酱、中餐酱、西餐酱四类R z u i，为大家详细介绍各种酱的做法。赶快学起来吧! |果酱| 蜜桃酱 用料…
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5款家常手工面食详细做法 没事在家做做 大人小孩都吃得香香的(组图)
油条秘方–包学包会 用料：（4条正常大油条的量，１tsb=1茶匙），高筋面粉1CUP，Baking Powder1/2tsb（泡打粉），盐1/2tsb，糖1/2tsb，牛奶（或水），1@ H [ , z t 9 a/2CUP（微…
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教你4种芋圆的做法 软糯Q弹 不用到外面买了(组图)
夏天少不了芋圆呀，外面一份卖二十几，都没有几个自制芋圆，3块钱可以吃到撑 今天做了紫薯、芋头、红薯、抹茶4个口味，纯手工制作，Q弹软糯～真的超好吃 红薯圆：去皮红薯130克、木薯粉65克 紫薯圆：去皮紫薯100克、木薯粉55克、热水适量 芋…
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滑嫩消暑古早味！6 步骤做出手工杏仁豆腐(组图)
手作杏仁豆腐的杏仁味淡香不刺鼻，口感Q弹滑嫩不甜腻，搭配果酱、芝麻酱或佐以碎冰和糖水品尝，消暑又养生！现在就让饭店中点主厨示范由颗粒原料开始，制作纯手工杏仁豆腐！ 先掌握，手工制作的好吃关键！ 味道的关键——杏仁 杏仁可分为南杏和北杏，南杏…
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上环Cafe：【上环复古风打卡咖啡店！叹All day breakfast/手工意大利饺子/雪糕Tiramisu！】-Oldish
位于上环的一间咖啡店，小店楼高两层，餐具充满vintage感觉，暗黄的鵭丝灯光和工业风的水泥墙，全店好有feel。小店提供多款轻食，包括All day breakfast、三文鱼Egg Benedict、手工菠菜芝士意大利饺子、海鲜意大利顿…
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星厨诚制 手工Pizza
刚在尖沙嘴开业的意大利餐厅Da Filippo Trattoria，由连续二十年成为米芝莲星厨的意籍行政总厨Andrea Alimenti掌舵，每日新鲜供应自家发酵的手制薄饼及优质意粉，充满地道意国滋味。 文：褚爱琪 图：何健勇 整理：EH…
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新店速递：【日本生吐司店SAKImoto bakery登陆尖沙咀！可配多款自家制手工果酱！】
各位面包控留意！日本生吐司SAKImoto bakery嵜本登陆香港成为海外第二分店！主打自家烘焙厚吐司，总共有两款口味，包括极生和极美，选用日本制面粉、纯天然奶油 各位记住要试埋自家出品手工果酱，超过15款口味！每日新鲜出炉，非常吸引！店…
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中环美食：【中环高级Fusion菜！超浓本土味！叹本地手工啤/飞天走地鸡/伊比利亚叉烧！】-何兰正
小店位于中环苏豪区，餐厅环境都非常阔落，以六七十年代香港作蓝本，绿白阶砖、怀旧霓虹灯、旧吊扇、鸟笼等摆设。呢度主打各式手工啤酒，大部分菜式将糅合中西元素，例如鬼佬油条、飞天爬树走地鸡、伊比利亚叉烧饭、酸辣汁豆腐等等，食物新派得嚟又几有特色。…
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和洋风手工汉堡扒
日本当地有不少受西式餐饮文化影响而演变成的和洋料理，看似是简约速食，其实精挑食材及烹法考究。新开业的Grill Tajimaya是家和风洋食馆，主打铁板手工汉堡扒，每个制作步骤均一丝不苟，难怪肉嫩多汁、鲜香丰腴，色香味俱全。 文：褚爱琪 图…
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香港JW万豪酒店推全新手工蛋糕
香港JW万豪酒店之糕饼店Dolce 88推出全新特色手工蛋糕，由行政糕饼总厨赵崇曦设计，无论是招牌芝士蛋糕、经典千层蛋糕，还是朱古力忌廉蛋糕，每款甜品外型精致，色彩缤纷，可以说为这个未能常出游的夏日，添上点点喜悦的色彩。 创新与新颖配搭并重…
