川菜

川菜虽然是现在年轻人最喜欢的一种麻辣口味，但是川菜并不是所有外地人都能吃得下去的，假如给你一碗白米饭，试试比较辣的川菜，作为外地人你敢选哪一道呢？辣子鸡是川菜中的经典菜品，基本所有的四川煮沸都会做这道菜，并且在四川本地辣子鸡还分很多种辣度，比如微辣中辣变态辣等等。

1、东坡肉东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜，东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，

冒菜、串串和火锅作为超能打的川菜，在这几年迅速占领武汉各大商圈、高校，火辣刺激的口感让不是很能吃辣的人也欲罢不能根本停不下来。尽管吃过很多次，但还是分不清冒菜、串串和火锅。他们好像有区别，但又具体说不清楚。本期就来扒一扒冒菜、串串和火锅到底是啥关系？

都说“一方水土养一方人”，我国地域辽阔，各个地域之间的气候不同，习俗风情有异也就形成了各自的地域特色，尤其是各地的美食都有着浓郁的地方特色，比如上海人喜欢吃甜食，贵州、四川、云南等地方的人喜欢偏辣，沿海地区喜欢吃海鲜，北方喜欢吃面食，而南方则喜欢大米等。

川味代表，丰俭由己，荤素搭配，风靡全国。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。